Tania Vega González

Liderazgo de proyectos NPD orientados al cliente, enlace técnico comercial entre clientes y equipos internos.

Responsable de liderar y ejecutar de manera efectiva los proyectos de alto impacto Desarrollar nuevos productos basados en plantas, alternativos a la carne , alternativos de queso y gestionar proyectos de canal institucional y retail. Planear y dirigir el mejoramiento continuo de los productos ya existentes. Evaluación y selección acertada de proveedores.

Efectuar estrategias y mecanismos de apertura y desarrollo de nuevos clientes. Aumentar la rentabilidad en productos de clientes actuales, con la optimización de fórmulas y gestión en la disminución de costos operacionales. Realizar gestión frente el desarrollo y mejoramiento de los costos en fórmulas de clientes actuales. Lograr la Inclusión de nuevas materias primas en clientes actuales. Ejecutar entrenamiento técnico a equipos de investigación y desarrollo de clientes a nivel nacional.

En el tiempo que estuve en Comestibles Dan, logramos grandes cambios, mejorando la calidad ( mejor desempeño en Góndola) y disminuyendo las devoluciones de un 3% a un 1,7% en 8 meses, se logro mejor rentabilidad en los derivados carnicos en un 8%. Sé estabilizaron familias de productos que presentaban corrimiento de grasa durante el proceso, se hizo un mejoramiento de productos donde se logró en varias lineas bajar hasta un 25% de Sodio, cumpliendo con las necesidades del mercado objeto.

Durante la dirección Operativa a mi cargo se gestionaron los siguientes logros: Se diseñó e inauguró planta de producción ampliada cumpliendo todas las normas de higiene y seguridad alimentaria. Diseño de 4 productos nuevos, mejoramiento de 5 productos actuales mejorando textura y vida de anaquel. Se garantizó la mejor compra en calidad y precio de materias primas y empaques, mejor compra de importación en pescado. Se implementó el SGC. Cumplimiento de metas en ventas y producción 40%. Se redujo los costos de inventario en un 70%, reducción en pérdidas de mercancía. Inicio de implementación de sistema de costeo con tiempos y movimientos por producto. Cumplimiento de metas en ventas y producción 40%.

Durante la jefatura de Investigación y Desarrollo a mi cargo se consiguieron los siguientes logros: Rediseño de 3 productos actuales, mejorando textura sosteniendo el costo (Aumento de aceptación de producto e incremento en ventas de hasta un 66%). Se logró estandarizar las compras de materias primas, bajo la evaluación de proveedores. Se implementó plan de producto no conforme. Se actualizó plan de operaciones estándar, control de procesos en tiempos y temperaturas.

Se hicieron ajustes en textura de productos que presentaban problemas con mordida cárnica, perdida de color y quebrabilidad. Se diseñó el plan de saneamiento y los manuales de proceso en cada una de las operaciones de la planta. Se implementó órdenes de producción y órdenes de empaque. Control de peso y volúmenes de producción.

Durante la jefatura de Investigación y Desarrollo (Calidad) se consiguieron los siguiente logros: Se redujo devoluciones en un 45% durante el 2010 y 2011. Se incrementó producción en un 35%, mejorando tiempos de embutido, cocción y empaque. Se disminuyó mermas con programación de horneo en 3 productos del 10% al 6%. Diseño de 4 productos que ampliaron el portafolio. Reducción 10% del costo de formula, con nueva formulación que mejoro significativamente la textura final de todo el portafolio, además de salvaguardar el producto, de los cambios en el mercado en las materias primas cárnicas.

Implementación de Plan de Calidad Se desarrollo de planes de mejoramiento continuo.