Matteo Minerva

-Gestione e aggiornamento documenti sistema qualità -Supervisione e gestione all'attività di pest control da parte di ditte esterne -Gestione piani di controllo annuali per analisi esterne -Controlli di processo e prodotto -Controllo e supervisione dei CCP e dei CP -Valutazione dei fornitori -Controllo conformità etichettatura ai sensi del REG. UE 1169/11 -Redazione e aggiornamento di schede tecniche di prodotto -Interfaccia con laboratori esterni per analisi e gestione non conformità -Gestione non conformità su processi e prodotti -Ispezioni e audit interni al sito -Gestione reclami clienti in collaborazione con ufficio reclami e responsabile di produzione -Analisi microbiologiche con utilizzo MiniVidas -Analisi nutrizionali su matrici carnee con utilizzo di Foodscan 2 pro -Gestione rifiuti e portale Rentri -Responsabile tarature attrezzature di laboratorio e di produzione (metal detector, bilance, sonde di temperatura, misuratori 02/CO2, termometri)

Laboratorio controllo qualità, redazione di piani di controllo, pest control, audit interni,analisi chimico/fisiche su materie prime, semi lavorato e prodotto finito, gestione completa del laboratorio analisi. Buona conoscenza del gestionale SAP. Conoscenza delle analisi microbiologiche, Assorbimento atomico fiamma e fornetto per ricerca metalli, spettrofotometria UV-Visibile per analisi acque, Gascromatografia, densimetro elettronico, centrifuga e stufa di laboratorio. Ricerca e sviluppo per nuovi prodotti e miglioramento dei processi produttivi. Stesura di Piani di controllo, specifiche tecniche, istruzioni operative. Gestione dei pre-requisiti interni, parte del gruppo Haccp, conoscenza delle normative ISO

Tirocinio abilitante alla professione di perito agrario Mansioni svolte: ▪ Rilievi pratici su danni da avversità atmosferiche su riso ▪ Rilievi pratici su danni da avversità atmosferiche su soia ▪ Monitoraggio e controllo formazione funghi su riso ▪ Monitoraggio e controllo diabrotica su mais ▪ Valutazione aratura autunnale per trasformazione sostanza organica ▪ Misurazione dislivelli in risaia per livellamenti

Perito estimatore danni da grandine Junior

▪ Contabilità e fatturazione ▪ Gestione e cura del cliente ▪ Responsabile di sala ▪ Servizio bar ▪ Gestione del rapporto con i fornitori