Emanuele Cimadoro

Sono cresciuto tra i profumi della cucina di famiglia, ma ho scelto di "sporcarmi le mani" altrove per capire cosa significa l'Eccellenza.Il mio percorso mi ha portato dalle aule di ragioneria fino alle sale del Grand Hotel Tremezzo sul Lago di Como e agli hotel 5 stelle di St. Moritz.Lì ho imparato una lezione fondamentale: la qualità del cibo è nulla senza una logistica precisa e un servizio impeccabile.In quei contesti, un ritardo di 5 minuti o un piatto tiepido non sono ammessi.Dopo anni di formazione nel management dell'ospitalità, ho preso poi una decisione controcorrente: tornare nell'azienda di famiglia, Catering Cimadoro, con una missione precisa.Volevo innalzare il livello di precisione, cura e organizzazione nel mondo delle Mense Aziendali ( o almeno in quella di famiglia! ).Perché? Perché ho notato che troppe PMI del nostro territorio trattano la pausa pranzo come un "male necessario".Vedevo dipendenti mangiare tristi panini alla scrivania o perdere tempo prezioso in code interminabili al bar, rientrando al lavoro stanchi e demotivati.Oggi, come Responsabile Sviluppo in Catering Cimadoro, aiuto Titolari e HR Manager a trasformare la pausa pranzo da costo a vantaggio competitivo.Il mio approccio unisce due mondi:*La Tradizione*: La cucina fresca e genuina che mio padre garantisce da 24 anni con la sua attività.*L'Innovazione*: Procedure snelle, ottimizzazione fiscale e puntualità svizzera.Il risultato? I dipendenti sono più felici (e mangiano meglio), e l'azienda non perde un minuto di produttività.Se vuoi capire come ottimizzare la gestione pasti nella tua azienda, scrivimi “MENSA” in privato.