Ximena Puentes Guerra

Profesional a cargo de liderar y desarrollar nuevo Canal Institucional de empresas CAMBIASO HNOS S.A.C., en los segmentos Té y Plástico, teniendo como meta posicionar las marcas SUPREMO, SUPERIOR, BASULIP, CLEAN, ALUHOME, FACILITA, ... en los canales de Gobierno y Privado (Horeca, Industrias, Oficinas, ...), mediante una fuerte relación comercial con Distribuidores Especializados y de gran presencia a nivel nacional. Manejo de venta técnica y apoyo constante a la Fuerza de Ventas de los Distribuidores.

A su ingreso forma parte del Equipo fundacional de esta División. Profesional a cargo en el año 2020 de un forecast anual de $2.860 millones con un crecimiento en ventas de un 33% y un cumplimiento del 130%. Responsable de la atención y desarrollo, entre otras, de las cuentas de Prisa y Comercial Agustín, el primer y tercer cliente de la División Institucional. Durante su permanencia en esta Compañía, es responsable de la atención, desarrollo y crecimiento de al menos 80 distribuidores institucionales de la RM y V Región, tanto del mercado público como privado. Profesional enfocada en el cumplimiento de metas mediante desarrollo de planes de negocios y fidelización de los distribuidores. Manejo de venta técnica y apoyo constante a la Fuerza de Ventas de los Distribuidores. Activa participación junto a Marketing en el desarrollo de nuevos productos y negocios.

Responsable de la implementación del Sistema de Gestión de Calidad de la empresa ISO9001:2008 y BPM en segmento Salud. Capacitaciones en higiene y manipulación de alimentos, SOP, SSOP, conservación de alimentos, almacenamiento MP e Insumos, limpieza e higiene de infraestructuras, uso seguro de químicos industriales, entre otras.

Participación en propuesta comercial de renovación de contrato 2015. Responsable de mejorar la gestión de la operación de los servicios de Higiene Clínica, Gestión de Residuos y Áreas Verdes.

Responsable del desarrollo de planes de crecimiento en los segmentos de HORECA, Salud, F&B, QSR, Empresas de aseo en clientes priorizados; KAM de Contract Feeders (Sodexo y Aramark). Responsable de un forecast anual de US$1.875.000. Encargada de liderar proyectos de crecimiento de dos distribuidores de la Línea de Negocios Food Service. Asesorías técnicas en programas de limpieza en casinos de alimentación, plantas de alimentos, cadenas de comida rápida, hoteles, empresas de aseo, clínicas y hospitales, servicios de post-venta.

Encargada del desarrollo comercial de cartera de nuevos clientes. Venta de químicos industriales y análisis microbiológicos de alimentos, asesorías técnicas y capacitaciones.

Responsable de generar y gestionar la implementación del Manual de Gestión de Calidad basado en Norma ISO9001:2000 en Planta elaboradora de productos horneados y platos preparados para cafeterías, casinos (empresas, colegios, instituciones) y en Programa de Alimentación Escolar, PAE en III región. Responsable de desarrollar e implementar los Manuales de BPM y HACCP. Desarrollo y ejecución de las auditorias de calidad (internas y a proveedores), capacitaciones de higiene y manipulación de alimentos, de conservación de alimentos, de uso seguro y dosificación de químicos industriales, entre otros.

Responsable de la generación y desarrollo de cartera de clientes de Servicios de Alimentación en empresas. Trabajo en propuestas comerciales. Seguimiento y verificación de la implementación de este servicio.

Responsable de la implementación del Sistema de Gestión de Calidad en 42 contratos de alimentación (RM, VI y VII) segmentos de B&I y Salud. A cargo de capacitaciones de higiene y manipulación de alimentos, uso correcto de químicos industriales, asesorías en Lay Out de casinos, mejoramiento continuo del sistema de calidad de la empresa, asesorías y apoyo a proveedores en mejora de No Conformidades. Trabajo en auditorías internas de pre-.certificación de ISO9001:2000 en central de alimentación de Minera Escondida. Apoyo en terreno en aperturas de contratos de faenas y de regiones. Reconocimiento Latinoamericano por la implementación del sistema de gestión de calidad de central de alimentación en centro hospitalario de Santiago.

Responsable de desarrollar e implementar Manual de BPM en sistema Coock Chill y MAP. Velar por el cumplimiento de las BPM y del mejoramiento continuo del sistema detectando las No Conformidades e implementando las Acciones Correctivas inmediatas.Adquiriendo experiencia en manejo de personal, manejo de bodega y uso correcto de químicos industriales.

Responsable del aseguramiento de la calidad de los productos cárnicos en empresa proveedora PRODEA S.A. y Ganadera AVICAR S.A., adquiriendo experiencia en manejo de personal, control de calidad (HACCP) de todos los procesos de producción de los cortes envasados a vacío, con destino a los casinos de alimentación a nivel nacional del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en Central de Abastecimiento de Sabromeals S.A., comprada por Compass Group.