Sandrine HARENG HO

• Formations certifiées Qualiopi (possibilité de financement OPCO et en AFEST) : QSE, HACCP, BPF, Food Defense, Food Fraud, BPF MPUP & MV, Risques chimiques, DUERP, BPH, Hygiène alimentaire, PMS, Agrément sanitaire, Allergènes • Élaboration de supports pédagogiques sur mesure • Animation de sessions en présentiel et distanciel • Interventions auprès des industriels, cuisine collective (Restaurants d'entreprises, EHPAD, Hôpitaux, Cantines scolaires…)

• Audit QSE et conformité réglementaire • Mise en place de systèmes QHSE (ISO 22000, FSSC 22000, ISO 22716, ISO 13485, ISO 9001, FAMI-QS, MASE, Excipact…) • Accompagnement à la certification • Diagnostic et amélioration continue

Ingénieur Procédés et QSE : Projet de mise en conformité d'un bâtiment existant pour produire des Dispositifs Médicaux - Élaborer des PFD, UFD et PID - Rédiger des bilans process et utilités - Dimensionner des équipements industriels - Élaborer de plans d'implantation - Rédiger des analyses fonctionnelles de base - Participer à la rédaction des documents techniques : fiches techniques, spécifications techniques des besoins, - Rédiger les comptes-rendus des réunions de suivi projet - Analyse de conformité à la norme ISO 13485 Ingénieur Risques industriels - Rédaction de dossiers réglementaires ICPE (Porter à connaissance, Etude de dangers) - Études de positionnements réglementaires pour la mise en conformité d’installations existantes ou à la conception de nouveaux projets - Réaliser des audits de classement ICPE et de conformité réglementaire - Participer aux analyses de risques et sécurité en groupe de travail (HAZOP et HAZID)

QUALITE : - Gestion du Système de Management Qualité et de la Sécurité des aliments : animation de la politique / culture, revues de processus / Direction - Pilotage et suivi des indicateurs qualité / objectifs, tableau de bord et communication - Mise en place et maintien des certifications ISO et FSSC 22000 sur les 2 sites industriels - Reconduction de la certification BPF Part II - Animation et MAJ de l'HACCP - Formation du personnel : BPF, BPH, Food defense, Food fraud, Food Safety Culture - Rédaction et révision des procédures qualité, production et CQ - Rédaction, révision et validation des dossiers de lot, des fiches de spécification, des modes opératoires - Vérification et validation des dossiers de lots - Gestion des réclamations, NC, déviations, change control - Suivi des inspections ANSM et DGCCRF, audits (clients, certifications, casher et halal) - Conduite des audits internes et externes - Mise en place et suivi des CAPA - Sélection, approbation et évaluation des fournisseurs et sous-traitants - Gestion documentaire des MP avec l'équipe achat / maintenance : alimentarité, allergènes, etc - Coordination avec l'équipe opérationnelle sur les changements process, équipements, CAPA - Rédaction et vérification des protocoles de Qualification des équipements, Validation des procédés - Gestion des FAT / SAT avec les fournisseurs HSE - Formation et sensibilisation des équipes à la démarche et au respect des procédures /risques HSE - Gestion des indicateurs, AT et recherche de causes - MAJ du DUERP, PDP - Gestion des EPI - Gestion des déchets - Gestion des habilitations et recyclages du personnel (SST, CACES, incendie…) - En relation avec la médecine du travail pour le suivi des expositions du personnel MANAGEMENT - Encadrement d’une technicienne QHSE - Encadrement d’une équipe de 5-6 techniciens de production pendant 6 mois PRODUCTION - Planification des opérations de fermentation, concentration, lyophilisation et mélange - Gestion des stocks

- Gestion d'un portefeuille clients (63/03/15/42/58/36) - Planification des tournées terrain et prises de RDV avec les clients - Inspections IFS en GMS (Supermarchés et Hypermarchés) - Rédaction des rapports d'inspection - Audits hygiène et sécurité des aliments en restauration (fast food, collective et commerciale) - Audits structure, flux et sécurité - Rédaction des rapports d'audits - Proposition des actions correctives suite au non-conformités observées - Suivi des actions correctives et préventives - Formation du personnel à l'hygiène, la sécurité des aliments, interprétation des analyses microbiologiques, l'HACCP, DLC versu DDM (anciennement DLUO), température de stockage et cuisson - Prélèvements d'aliments, d'eaux, de surfaces et d'airs (choix selon criticité et plan de contrôle client)

- Gestion d'un portefeuille clients (91/92/94/78/75) et ponctuellement (10/14/59) - Planification des tournées terrain et prises de RDV avec les clients - Inspections IFS en GMS (Supermarchés et Hypermarchés) - Rédaction des rapports d'inspection - Audits hygiène et sécurité des aliments en restauration (fast food, collective et commerciale) - Audits structure, flux et sécurité - Rédaction des rapports d'audits - Proposition des actions correctives suite au non-conformités observées - Suivi des actions correctives et préventives - Réalisation de formation de coaching hygiène en GMS - Formation du personnel à l'hygiène, la sécurité des aliments, interprétation des analyses microbiologiques, l'HACCP, DLC versu DDM (anciennement DLUO), température de stockage et cuisson - Prélèvements d'aliments, d'eaux, de surfaces et d'airs (choix selon criticité et plan de contrôle client)

Recherche de souches de Lactobacillus ayant des propriétés bénéfiques à caractère probiotique

Etude de la composition du microbiote intestinal et ses fonctions / propriétés dans le cadre d'une étude clinique

Optimisation des outils de détection moléculaire de Plasmodium falciparum, agent de la malaria. - Réalisation des expériences en laboratoire Extraction ADN, Nested PCR, Culture de parasites Plasmodium - Optimisation des protocoles existants - Analyse des résultats et apport de solutions - Participation à la gestion du laboratoire - Veille scientifique - Rédaction de rapports

Etudes des rôles des enzymes phosphodiesterases IV (PDE4) dans le développement du poumon. - Réalisation des expériences - Analyse et Interprétation des résultats - Participation à la gestion du laboratoire au quotidien - Veille scientifique et rédaction de rapports

Perfectionner mon niveau d'anglais à l'orale et à l'écrit

- Référentiels Qualité réglementaires et normatifs - Microbiologie appliquée aux bio-industries et à l'environnement - Sécurité sanitaire des aliments, Risques microbiens et gestion des risques - Biotechnologie et Génie Biologique (Microbiologie industrielle, Production en fermenteurs, Analyse des composés d'intérêt...) - Diagnostic microbiologique et les aspects économiques de la lutte contre les pathogènes - Traitement des eaux usées par les microorganismes - Marketing et stratégies de communication - Incitation à la création d'une entreprise virtuelle : création d'une société de location de voiture à double commande (type auto-école) Sites visités : - Marché International de Rungis - Station d'épuration SIAAP (Syndicat Interdépartemental pour l'Assainissement de l'Agglomération Parisienne) de Bry sur Marne - Cave de Champagne à Epernay Maison Alfred Gratien - Laboratoire Guerbet à Aulnay sous bois

- Microbiologie - Génétique - Biologie cellulaire et moléculaire - Bio-industries - Bio-informatique - Immunologie - Projet de création d'entreprise virtuelle : création d'une société commercialisant des produits cosmétiques naturelles et bio