sandra jansen

Mijn afstudeeropdracht bestond vooral uit menu-engenering. Een zo lekker en gezond mogelijke menucyclus samenstellen die zowel door de werkgever als door de medewerkers als positief ervaren wordt.

Als personeelsplanner ben ik de spil tussen de bezettingswensen van het management en de persoonlijke wensen van de medewerkers. Het is van essentieel belang dat de prognoses qua ureninzet niet overschreden worden, dat er voor de afdelingen die ik plan een goed werkbare planning komt met de juiste mensen op de juiste plaats en dat ik de CAO regels in het belang van de medewerkers niet overschrijdt. Tevens is het van belang dat de targets voor het gemiddelde uurloon dat ik inzet niet overschreden worden. De parkbezetting (het aantal gasten) fluctueert erg waardoor er een grote mate van flexibiliteit wordt gevraagd van zowel het management als de medewerkers en dus ook van mij. Momenteel zitten er ongeveer 100 medewerkers in mijn "Pool".

Als Floormanager ben ik verantwoordelijk voor het behalen van de omzet van diverse outlets. Ik ben coach voor het personeel, zodat zij alle middelen hebben om de targets in resultaten om te zetten. Het begeleiden van praktijkbegeleiders is essentieel, zodat zij alle ruimte en mogelijkheden kunnen krijgen om nieuwe medewerkers in te werken. Sollicitatiegesprekken, voortgangsgesprekken en exitgesprekken worden door mij gevoerd. Verder ben ik als Floormanager verantwoordelijk voor het afhandelen van eventuele klachten. Tevens ben ik werkzaam als dutymanager. Als dutymanager ben je tijdens je dienst eindverantwoordelijk voor alles wat er op de werkvloer gebeurt. Mochten er klachten of calamiteiten zijn, dan is de dutymanager de aangewezen persoon om acties uit te zetten. Alle nieuwe medewerkers krijgen een training voor ze mogen starten. Ik ben sinds 2010 trainer voor het park waar ik werk. Dat geeft mij veel inzicht in de nieuwe medewekers en deze informatie komt zeer goed van pas tijdens de andere facetten van mijn functie.

* Na een reorganisatie, waarbij twee parken achter de schermen weer stand alone gingen, heb ik samen met een team secretaresses Office op Limburgse Peel opgezet. Diverse systemen moesten opnieuw gevuld worden met de juiste informatie en werkzaamheden die eerst centraal geregeld werden dienden weer gedecentraliseerd te worden. Onder de werkzaamheden van de secretaresses vielen: * het opzetten van klachtenafhandeling op het park * het vullen ven websites * zorgen voor de juiste signing over alle outlets * het maken van programmaboekjes * telefonisch contact met gasten * maken van telefonische reserveringen. * Als Office Manager was ik verantwoordelijk voor het proces. Verder was ik lid van het Management Team van het park.

Binnen Center Parcs zijn de functie eisen van Floormanager gelijk aan die van de functie Floormanager van Albron CP. Buiten alle horeca ervaring die ik heb opgedaan heb ik ook tijdelijk bij de receptie gewerkt.

Als Restaurant Manager ben ik er verantwoordelijk voor dat alle randvoorwaarden aanwezig zijn voor een zo goed mogelijk bedrijfsresultaat. Maashof is in eerste instantie een hotel met restaurant, maar heeft ook vele outdoor faciliteiten die ervoor zorgen dat het een ideale uitvalsbasis is voor groepen die een activiteit met horeca ondersteuning willen boeken. Dit maakt het bedrijf ontzettend veelzijdig. Voor mijn functie betekent dit dat ik verantwoordelijk ben voor de kwaliteit van de service, het selecteren van medewerkers hierop, het aansturen en coachen van deze medewerkers en het maken van de planning. Tevens hoort een gedeelte van de inkoop ook bij mijn takenpakket.

Activities and Societies: Nijmeegs Studenten Orkest