Reuel Lucas

Minha carreira profissional na alimentação, se deu início no ano de 2011, onde uma empresa multinacional de alimentação chamada Gran Sapore, atualmente conhecida somente como: Sapore. É uma empresa de alimentação industrial e hospitalar, fui contratado como: Auxiliar de serviços de alimentação; pois sendo a primeira experiência em carteira e também a primeira experiência em uma cozinha industrial. Confesso que não foi nada fácil! Como era um auxiliar de serviço fazia quase de tudo: Recebimento de mercadorias, organização de estoque seco, limpeza e organização de câmaras refrigeradas, área de confeitaria, área de garde manger, salão, higienização de caudelarias, panelas e utensílios, montagem de coffee break, abastecimento do buffet e atendimento ao cliente, menos o açougue. Todos os colaboradores que trabalhavam ali exerciam as funções de rotatividade, então todos tinham que desenvolver as funções com agilidade e qualidade. Mesmo assim eu sempre dava o meu melhor. Também já tinha uma inspiração na cozinha por causa da minha mãe está era uma cozinheira do lar, gostava de elaborar pratos diferentes e muito saborosos, essa inspiração também vinha da minha tia confeitaria profissional de mão cheia; a aquela que se dedicava especialmente na época de páscoa e nas festas de fim de ano, com a mesa farta de comidas e sobremesas. No fim de 2011 uma fatalidade acontece! Minha querida tia confeitaria morre de câncer no intestino, e logo em seguida a maior tragédia acontece também! O falecimento da minha amada e querida mãe... Que morre de diabetes. Mesmo assim continua trabalhando, mesmo não tenho mais ânimo pra trabalhar. Confesso que foi o pior momento da minha vida. Os gestores da empresa queria me desligar. A empresa era muito rígida! pois eu não trabalhava com agilidade e com ânimo; mais com o apoio de alguns colegas de trabalho me deram a confiança e fizeram com que os gestores me dessem mais uma oportunidade. Assim foi feito; e consegui permanecer na empresa com eficácia por 4 anos até a empresa perder o seu contrato. Com tudo isso; minha mãe, minha tia e as experiência em uma cozinha industrial, e em outras experiências posteriormente foi a maior inspiração na gastronomia. Uma paixão! até hoje... Com todas essas experiências profissionais, me motivou muito a exercer uma graduação da área da gastronomia. Trabalho até hoje nessa área, com muito orgulho e dedicação iniciando essa carreira como auxiliar de cozinha, confeiteiro, cozinheiro e por fim; com muitas lutas e persistências me formo em gastrônomo. Dezembro de 2020.