Natália Lemos

- Gestão do departamento de compras; - Gestão de pessoas, equipe com 7 colaboradores; - Compras para todas as áreas dos hotéis (alimentos e bebidas, equipamentos, manutenção, equipamentos de tecnologia, governança, recreação, contratação de serviços; - Compras para projetos civil, elétrica, hidraulica, acabamentos, pintura; - Participação em projetos de implantação e implementação; e - Planejamento estratégico da equipe e departamento, permitindo uma rotatividade para melhor aprendizado; - Redução de custo; saving de ~ 35% do volume total de compras. - Desenvolvimento de fornecedores para parcerias estratégicas de valor agregado para a empresa.

• Gestão da equipe de compras e almoxarifado, totalizando 16 colaboradores. • Gerenciando, equipe de compras no planejamento estratégico para aquisição de produtos e serviços para os 2 hotéis do grupo, apoio nas negociações de compras de altos volumes, gestão de contratos. • Desenvolvimento de novos fornecedores e avaliação de desempenho destes. • Gestão de redução dos custos, saving de aproximadamente 5000K/mês. • Formadores de indicadores pertinentes aos departamentos de compras e almoxarifado. • Gestão do departamento de almoxarifado, gestão do estoque, giro mensal de produtos, treinamento das equipes para aprimorar os conhecimento e eficiência do trabalho.

• Coordenando departamentos de compras, almoxarifado e custos, gestão das equipes, total de 7 colaboradores. • Coordenando e atuando em compras para todos os departamentos do hotel, gestão de contratos. • Gestão do departamento de almoxarifado, gestão de estoque, recebimento de produtos, separação e entregas de requisições, cadastro de produto, lançamentos fiscais, inventários mensais, anuais e rotativos. • Apuração de custo CMV das áreas de alimentos e bebidas, acompanhamento da produção de alimentos para a redução de custos.

• Coordenando e comprando produtos para abastecer 1 hotel que o grupo possuía nesta data. • Compras para todos os departamentos do hotel (Alimentos e Bebidas, governança, manutenção, recepção, administrativo, recreação, marketing, itens de implantação para o hotel, contratação de prestação de serviços em geral). • Busca pelo melhor preço, prazo e qualidade de produto, negociação direto com o fornecedor, desenvolvimento de novos fornecedores. • Elaboração de procedimentos.

Precificação de produtos - o que resulta em melhoria de lucratividade; Otimização de processo; Implantação e implementação de Sistemas de Gestão de Qualidade; Gestão de Compras; Gestão de Estoques; Planejamentos estratégicos para a cadeia de suprimentos

• Compras para todos os departamentos do hotel (Alimentos e Bebidas, governança, manutenção, recepção, administrativo, recreação). • Busca pelo melhor preço, prazo e qualidade de produto, negociação direto com o fornecedor. • Desenvolvimento de novos fornecedores.

Gestão de pessoas ( equipe com 160 colaboradores e 10 líderes); Redução de custo; Otimização de mão de obra; Promoções dos produtos, de forma a elevar as receitas; Custos de A&B; Análise de precificação; Compras de A&B Treinamento da equipe

Estruturação de equipe; Treinamentos; Organização e supervisão da equipe de higienização, cozinha, restaurante; Controle de estoques de produtos; Cronogramas de limpeza; Planejamentos, planejamento estratégico; Controle de produtos a serem utilizados em todo o departamento, evitando o desperdício e melhorando a produção.

Desenvolvimento de novos produtos, novas matéria-prima, novos fornecedores; Testes em produção; Ensaios laboratoriais Organização de documentos relacionados com novos produtos; Formadores de indicadores pessoas, produtividade, custos; Contato com fornecedores Auditorias; conhecimento de normas como ISOTS, FIAT; Compras de matéria-prima; Contatos com fornecedores nacionais e internacionais.

-Monitoramento de linhas de produção, de forma a controlar a qualidade do produto produzido; -Monitoramento de carregamentos (M.I e M.E) -Inspeção de embalagens, -Reclamação a fornecedores; -Atendimento a reclamações de cliente; -Treinamento da equipe e de novos colaboradores, -Organização do setor, adotando ferramentas como: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos sanitários operacionais (PSO), procedimentos de higienização pré-operacionais (PPHO), análises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), -Acompanhamento e tratamento em Auditorias internas, externas, visitas; -Arquivo de documentos, liberações, certificados analíticos para clientes, conhecimento de rotinas diárias de garantia da qualidade, elaboração de documentos, relatórios, certificados de produtos; - Experiência com normas de qualidade como ISO9001:2015; BRC.