Milton Groxco

Liderança direta de uma equipe de 5 colaboradores, resultando em melhorias mensuráveis na eficiência operacional. Gestão de pessoas, inventário mensais, validades, preços e qualidade no setor de açougue. Supervisão de múltiplos setores "Frios laticínios e Padaria, quando estou de plantão, para garantir padrões de qualidade e eficiência. responsável por liderar equipes, garantir padrões de qualidade e impulsionar resultados comerciais. Combina expertise técnica em manipulação de carnes com habilidades gerenciais para otimizar processos, reduzir desperdícios e assegurar a satisfação do cliente. Principais Responsabilidades: - Coordenar operações diárias: cortes bovinos, suínos, aves e preparação de produtos (hambúrgueres, embutidos, etc.). - Garantir padrões de higiene, segurança alimentar e conformidade com normas (ANVISA, MAPA). - Gerenciar estoque, controlar custos e planejar reposição com base na demanda. - Treinar e supervisionar equipe, promovendo técnicas de corte e atendimento eficiente. - Desenvolver estratégias para aumentar vendas (exposição de produtos, cortes especiais, promoções). - Assegurar manutenção de equipamentos e ambiente refrigerado. - Controlar níveis de estoque, realizar pedidos de reposição e evitar excesso ou falta de produtos. - Aplicar o método FIFO (First In, First Out) para minimizar perdas por validade. - Monitorar prazos de validade e ajustar pedidos conforme demanda sazonal ou tendências de vendas. - Inspecionar produtos recebidos para garantir frescor, ausência de danos e conformidade com padrões. - Retirar itens estragados ou danificados e gerenciar devoluções a fornecedores. - Organizar escalas de trabalho, treinar funcionários em manuseio adequado de produtos e higiene. - Delegar tarefas como reposição, limpeza e organização do setor. Assegurar disposição atrativa dos produtos, com sinalização clara e promoções visíveis.

Liderança direta de uma equipe de 5 colaboradores, resultando em melhorias mensuráveis na eficiência operacional. Estratégias inovadoras de merchandising que impulsionaram as vendas em 10% durante meu atual período de gestão. Supervisão de múltiplos setores "Açougue, Padaria, Flv, garantindo padrões de qualidade e eficiência. Implementação da estratégia de PRINCING para aumentar consumo, aumentar margens e diminuir custos. Aumentei as vendas do setor em 15% no setor, utilizando algumas estratégias de gestão de indicadores para a eficiência dos números.

responsável por abastecer 48 gôndolas "walkingcooler de congelados", responsável pelo layout do setor e reagrupamento de seções responsável por abastecer 12 ilhas de peixes responsável por abastecer 06 freezer vertical de sorvetes e mas uma geladeira de sorvete com 8 portas. Ao todo são uma média de 100 metros de loja que eu sou responsável por precificar, abastecer e fazer a gestão de validades e gestão de estoque. Todo final de mês ajudo meu gestor fazer inventário cíclicos dos pesos variáveis. Nas horas vagas vou ajudar a abastecer os produtos dos lacticínios.