Marion Le Calvez

Au sein du siège social de Boulangerie Ange Canada, j’accompagne le développement et la performance du réseau de 13 boulangeries à travers des missions à la croisée de l’opérationnel, du commercial et du développement produit. • Analyse de la performance commerciale et de l’expérience client afin d’identifier les leviers de croissance et de contribuer au déploiement d’actions commerciales (fidélité, promotions, offres clients). • Participation au développement et au lancement de nouveaux produits, de la réflexion à leur déploiement opérationnel au sein du réseau. • Accompagnement des équipes terrain à travers la participation au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs en boulangeries. • Contribution à différents projets transverses visant à améliorer la performance et l’expérience client du réseau canadien.

Cette expérience a été un stage de 5 mois en tant qu'assistante de direction au sein d'une Holding de 4 entités qui composent le réseau de franchisés Boulangerie Ange. Ce stage a été très complet et enrichissant et m'a permis de gagner en compétences sur des sujets variés et d'avoir une vision globale du fonctionnement d'une Holding et du quotidien de chef d'entreprise. - Missions en opérationnelles: formation de nouveaux salariés dans une équipe de vente, gestion des commandes clients « Grands comptes », mise en avant de la gamme traiteur. - Missions en RH: assister dans le recrutement: organisation des entretiens, intégration dans le planning, mise en place des contrats. - Missions administratifs: mise en place d’un nouveau Comité d’entreprise, création de Bulletins sociaux individualisés, mise en place d’un Cloud pour faciliter la communication au sein de la Holding.

Dans le cadre de mon stage de 2e année, j'ai effectué un stage de 3 mois en tant que conseillère en vente au sein de la boutique nantaise Transfert Man spécialisée dans le prêt-à-porter masculin. Mes missions principales concernaient: Vente Conseil & Relation Client : - Accueil personnalisé et accompagnement des clients dans leurs choix de tenues et d'accessoires. - Analyse des besoins pour proposer des ventes additionnelles (cross-selling) et complémentaires, augmentant ainsi le panier moyen. - Mise en place de stratégies de fidélisation par la création de fichiers clients et le conseil de style. Merchandising & Image de marque : - Mise en valeur des collections à travers le visual merchandising et la tenue irréprochable de la boutique. - Réorganisation régulière des portants et des rayons pour optimiser le parcours client. Gestion Opérationnelle & Stocks : - Contrôle des flux : réception des marchandises, étiquetage et gestion des stocks en réserve. - Gestion autonome du poste d'encaissement et des différents modes de paiement.

Au sein d'un établissement dynamique spécialisé dans les produits de la mer, j'ai assuré un service client de qualité tout en garantissant la fluidité des opérations entre la salle et la cuisine. Mes missions principales concernaient: L'expérience Client : Accueil personnalisé, conseil sur la carte et les suggestions du jour, et prise de commande fluide. La gestion Opérationnelle : Mise en place complète de la salle (dressage, organisation) et gestion rigoureuse des encaissements (logiciel de caisse et espèces). La coordination : Interface directe avec la cuisine pour assurer un rythme de service optimal et le respect des demandes spécifiques. La fidélisation : Écoute active et résolution rapide des besoins clients pour garantir une satisfaction maximale.

Durant ces 2 mois j'ai assuré le service au sein du restaurant Le Cabane Mes missions principales concernaient: L'expérience Client : Accueil personnalisé, conseil sur la carte et les suggestions du jour, et prise de commande fluide. La gestion Opérationnelle : Mise en place complète de la salle (dressage, organisation) et gestion rigoureuse des encaissements (logiciel de caisse et espèces). La coordination : Interface directe avec la cuisine pour assurer un rythme de service optimal et le respect des demandes spécifiques. La fidélisation : Écoute active et résolution rapide des besoins clients pour garantir une satisfaction maximale.

Au sein d'une enseigne leader en boulangerie artisanale, j'ai contribué activement à la performance commerciale du point de vente durant la saison estivale. Les missions principales concernaient: La vente et le dynamisme commercial : - Accueil chaleureux et service client rapide en période de forte affluence. - Mise en avant active des offres promotionnelles et des produits phares du moment pour stimuler les ventes. - Fidélisation de la clientèle locale par un conseil personnalisé et la promotion de la carte de fidélité. Le merchandising et la gestion du point de vente : - Réassort constant de la vitrine pour garantir une présentation attractive et appétissante des produits. - Mise en rayon rigoureuse et étiquetage conforme des produits. - Maintien d'un environnement de vente irréprochable (respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire).

Actuellement en Master 1 en General Management and Strategy Consulting à l'IESEG School of Management.

Échange à Santiago d'une durée de 4 mois et demi. Cours 100% en espagnol.