Marcos Galletti Júnior
Responsável técnico @ ITA ALIMENTOS
About
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (2010), Especialização em Tecnologia de Carnes pelo CTC - ITAL (2014) e Mestrado em Ciência Animal na área de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem animal - UFMG (2020). Experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nas seguintes áreas: Responsabilidade Técnica em indústrias de abate e beneficiamento de carnes e derivados, Controle de qualidade em indústrias de alimentos, Docência nas áreas de tecnologia e inspeção de produtos de origem animal.
Brazil
Belo Horizonte
Food Production
Inglês, Microsoft Office, Docência, Controle de qualidade, Carne bovina, Carne
Experience
Responsável técnico
ITA ALIMENTOS
Itabirito, Minas Gerais, Brasil
Responsável Técnico do Centro de Distribuição da empresa. Comunicação entre a empresa e a vigilância sanitária municipal, treinamento e orientação dos funcionários em relação às BPF, verificação das condições de higienização e manutenção do CD. Acompanhamento de SACs.
Responsável técnico
Seara
Ribeirão das Neves, Minas Gerais, Brasil
Responsável Técnico do centro de distribuição. Comunicação entre a empresa e a vigilância sanitária municipal, treinamento e orientação dos funcionários em relação às BPF, verificação das condições de higienização e manutenção do CD.
Responsável técnico
Perfeti Alimentos
Ribeirão das Neves, Minas Gerais, Brasil
Orientação da equipe do Controle de Qualidade da empresa, revisão e elaboração dos programas de Autocontrole, comunicação entre a empresa e o SIF, registro das rotulagens e treinamento dos funcionários.
Responsável técnico
Tornelli Frigorífico Gourmet
Matozinhos, Minas Gerais, Brasil
Orientação da equipe do Controle de Qualidade da empresa, revisão e elaboração dos programas de Autocontrole, comunicação entre a empresa e o IMA, registro das rotulagens e treinamento dos funcionários.
Responsável Técnico
Frigorifico Mata Bem
Sete Lagoas, Minas Gerais, Brasil
Elaboração e revisão dos programas de Autocontrole, comunicação entre a empresa e o IMA, registro das rotulagens e treinamento dos funcionários.
Supervisor do Controle de Qualidade e Responsável Técnico
Frigorífico Frilara
Itaguara, Minas Gerais, Brasil
Orientação da equipe do Controle de Qualidade da empresa, revisão e elaboração dos programas de Autocontrole, comunicação entre a empresa e o IMA, registro das rotulagens e treinamento dos funcionários.
Instrutor de Formação Profissional
SENAI-MG
Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil
Ministrar aulas para os cursos da área de alimentos com as disciplinas relacionadas à tecnologia de carnes, microbiologia, análise sensorial de alimentos, segurança do trabalho e gestão da qualidade
Supervisor do Controle de Qualidade e Responsável Técnico
Frigorífico Frigorita
Itaguara - MG
Orientação da equipe do Controle de Qualidade da empresa, revisão e elaboração dos programas de Autocontrole, comunicação entre a empresa e o IMA, registro das rotulagens e treinamento dos funcionários.
Professor do Ensino Superior das disciplinas de Tecnologia e Inspeção de Carnes e Derivados
PUC Minas
Campus Betim e Campus Praça da Liberdade
Ministrar as disciplinas de Tecnologia de Carnes e Derivados e Inspeção de Carnes e derivados para os Cursos de Medicina Veterinária – Unidades Betim e Praça da Liberdade
Supervisor do Controle de Qualidade e Responsável Técnico
Frigorífico Frilara
Itaguara, Minas Gerais
Orientação da equipe do Controle de Qualidade da empresa, revisão e elaboração dos programas de Autocontrole, comunicação entre a empresa e o IMA, registro das rotulagens e treinamento dos funcionários.
Education
Universidade Federal de Minas Gerais
Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Mestrado em Ciência Animal na área de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem animal Dissertação com o título: Características físico-químicas e sensoriais de hidroméis produzidos a partir de mel silvestre ou mel de aroeira, utilizando ou não pólen apícola na sua fabricação
Universidade Federal de Minas Gerais
Medicina Veterinária
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