Manuel Bouvier
Directeur @ Distillerie de la Seine
About
Après plusieurs années dans la logistique et le café, j'ai décidé de prolonger l’héritage familial en créant la Distillerie de la Seine. Amoureux de ma Haute-Marne natale du plateau de Langres qui m’a vu grandir, et de ma Normandie d’adoption, je partage ce terroir unique à travers mes créations.
France
Greater Le Havre Area
Food Production
Chaîne logistique, Logistique, Gestion de la chaîne logistique, Supply Chain Management, Project Management, Gestion de projet, Management, Gestion de la logistique, Change Management, Gestion des opérations, Entrepôt, Transport, Approvisionnement, Gestion d’équipe, Microsoft Office, Planification des ressources d’entreprise (ERP), Lean Manufacturing
Experience

Directeur de la logistique
Cafés Legal
Le Havre
Membre du CODIR et rattaché au directeur général, je pilote l’ensemble de la chaîne logistique : • Management de 3 services (20 personnes) Service logistique : entrepôt, relation clients et transports amont et aval. Budget : 3 M€ ; Service approvisionnements emballage. Budget : 5 M€ ; Service planification usines : amélioration du taux de service de 3,9%. • Définir les orientations stratégiques et opérationnelles de la supply chain à long et moyen termes : approvisionnements, production, entreposage, transport. • Participation aux développements et aux négociations commerciales • Gestion de projets, amélioration continue • Pendant 1 an remplacement du directeur d’un site de production. 12 000 Tonnes /an – 60 salariés.

Responsable logistique et Supply-Chain
Cafes legal
Le Havre
o Gestion du service logistique : management d'une équipe de 10 personnes. o Gestion et optimisation du stockage des matières premières et des produits finis (600 références sur 9 000m²) ; o Définition et pilotage du transport national et international amont, aval et inter sites : Organisation du transport et suivi du respect des livraisons clients - Budget : 2M€ ; Suivi des litiges et recherche d’amélioration ; Définition du plan transport (massification, stocks déportés…), négociation des tarifs : Diminution du coût transport aval de 16%. o Gestion de la relation client, analyse et contestation des pénalités clients.

Responsable approvisionnements et stocks
Fobi
- Gestion des approvisionnements de 17000 références dont 5000 en livraison sous 24h-48h. - Mise en place de procédures interservices (lancement et arrêt produits, actions commerciales). - Définition du programme de prévisions et paramétrage logistique. Résultats : Amélioration du taux de service de 3,2%. Diminution des stocks de 17%. Amélioration de l’information sur le niveau de stock pour le service commercial. - Responsable de l’entrepôt de 5000m² et d’une équipe de neuf personnes. - Responsable du projet de déménagement de l’entrepôt. - Définition des flux logistiques physiques et informationnels. - Démarche Lean Manufacturing (notamment Kaizen, 5S et Kanban). Résultats : Diminution du temps de traitement des réceptions (-10%) et des retours clients (-20%). Optimisation des flux de rangement de marchandises (-8%). Diminution du temps de préparation et validation colis (-10%). Mise en place d’un système Kanban et dimensionnement des stocks chez certains fournisseurs. - Principal interlocuteur logistique pour le choix du nouvel ERP groupe. - Définition des besoins, mis en place et paramétrage logistique de l’ERP. - Mise en place d’indicateurs de performance de la supply chain.

Approvisionneur négoce
- Pilotage chaîne logistique amont à l’international. - Contrôle des fournisseurs de premier et second rang. - Calcul des besoins, suivi et optimisation des processus d’approvisionnements et de production. - Fiabilisation des prévisions et des plannings de production.
Manuel Bouvier's Contact Information
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