Katia Fonseca

• Asesoramiento estrategico en procesos administrativos, productivos y de postproducción en cultivo de cannabis para la implementación, estandarización y certificación bajo los estandar normativos GACP – BPAR (Control Union o SGS) Y GMP EU bajo los estandar de la OMS, EMA EMEA/HMPC/246816/2005 Buenas Prácticas Agrícolas y de recolección (BPAR) para materiales de partida de origen herbal, estándar Medical Cannabis GMP EU. Diseño de procesos, determinación punto óptimo de cosecha, curvas de secado, toma de muestras, liberación de producto terminado de acuerdo a la Phamacopea EU, análisis de equipos, formación en manejo de GemmaCert – Termobalanza o analizador de Humedad, diseño de estructuras en postcosecha cumpliendo con la normativa GMP EU (Requerimiento sistema de aire, revisión de proveedores para la validaciones de áreas, proceso, equipos y maquinas).

Responsable de la gestión administrativa para optimizar los recursos físicos, humanos, financieros y operacionales en la producción y exportación de aromáticas, producción de plantas madres de clavel, enraizamiento clavel, producción de planta madre alstroemeria, endurecimiento alstroemeria, producción de flor de corte (Dianthus) al igual que la administración de los bienes inmuebles, arriendos y ganadería.

Responsable de optimizar y asegurar los recursos e insumos del cultivo para garantizar la operación y los procesos. Asegurar y mejorar la estandarización de todos los procesos del cultivo desde siembra hasta postcosecha bajo el cumplimiento de los estándar GACP – GMP Europa, Planear y ejecutar proyectos y programas de producción de semilla sexual, semilla asexual y flor para extracción y exportación (Flor de consumo Humano). Planear actividades semanales del cultivo y presentar informe semanal de producción y ejecución de actividades a la gerencia.

Documentar, implementar, estandarizar , asegurar y Auditar los procesos productivos de PURPLE DRAGON S.A.S bajo los estándar de certificaciones BPAR - GACP- GMP EU en cannabis Medicinal con los diferentes entes reguladores Control Unión, SGS y la Unión Europea. Asegurar que se implanten y mantengan los procesos para gestionar la calidad, toma de muestras, análisis de humedad mediante la termobalanza, generación y liberación de etiquetas desde cultivo planta a plana hasta producto terminado liberación de áreas, líneas, equipos, liberación de producto terminado bajo los requerimientos del cliente y la pharmacopea EU. Aseguramiento y control de la trazabilidad mediante el programa de la compañía BIOTRACK desde propagación hasta despacho controlando los inventarios de semillas, esquejes, plantas y producto terminado de la organización. Mapear los flujos y dar seguimiento continuo al sistema,hacer evidentes los riesgos y oportunidades que puedan afectar a la conformidad del producto en términos de calidad. Implementar acciones correctivas en los procesos de no conformidad Responsable de todas las operaciones relacionadas con la implantación del Sistema de Gestión de Calidad y software. Fijar, diseñar e implantar los índices de calidad necesarios para la evaluación y control de productos y procesos. Dirigir la realización del manual de calidad de la compañía y cuantas modificaciones sean necesarias. Verificar el desarrollo y aplicación de la normativa de calidad en lo referente a productos, materias primas y procesos. Comprobación y evaluación de proveedores Planificar y establecer los procedimientos, estándares y especificaciones de calidad de la empresa. Revisar los requisitos del cliente y asegurarse de que se cumplan. Trabajar con el departamento de compras para establecer los requisitos de calidad de los proveedores externos Asegurarse de que los procesos de fabricación o producción cumplan con las normas internacionales y nacionales

Responsable del diseño, implementación y administración de la infraestructura, presupuestos, diseños operacionales, estandarización de procesos productivos en Postcosecha y Manufactura bajo los estándares de GMP Europa. Elaborar, implementar, asegurar todas las labores culturales en cultivo ( Alistamiento de materia prima para la siembra, Siembra, Pinch, Podas, Tutoraje, cosecha, procesos de desinfección de áreas y personal con el fin de garantizar la inocuidad durante el proceso productivo) Dirigir, controlar e implementar todos los procesos desde la recepción de la cosecha y sus verificaciones, hasta la entrega de material seco y empacado al área de fabricación de derivados y/o al área encargada de su comercialización y distribución a terceros autorizados, administrando y controlando el inventario tanto de material húmedo, en tránsito y seco. Establecer los indicadores y tableros de mando que permitan tomar decisiones técnicas y recomendaciones administrativas dentro del proceso de postcosecha de BG LABS SAS, así como hacer parte del comité de compras para planear y optimizar la labor de proveeduría del área a su cargo. Documentar las actividades y subprocesos del área de postcosecha bajo los criterios y exigencias de las buenas prácticas agrícolas y buenas prácticas de fabricación bajo el estándar de la comunidad Europea (EU GMP), garantizando la permanente actualización, verificación y uso de procedimientos, formatos, manuales que de esta actividad se deriven. Acompañar las actividades de auditoria de diagnóstico, auditorías internas, auditorias de certificación y velar por el cumplimiento de los planes de acción que de ellas se deriven

Responsable del direccionamiento en todas las fase operacionales y productivas de transformacion del cannabis en la poscosecha para la entrega del producto a planta de extraccion cumpliendo los standar de calidad mas altos en GMP Y GACP.

Encargada de la administracion y la operacion productiva en cada una de las etapas de manufactura de rosas para su exportacion. Planificacion de la operacion productiva

Responsable de la administracion, planeacions, costos, presupuesto de lateriales, calidad del producto final de 3 poscosechas con 13 productos diversificados : pompom, statice, eryngium, kale brassicas, girasol, limonium, gypsophilia, ornitogalum, hypericum, molucella, stock sencillo y doble, agaphantus, dianthus.