Kamilla Queiroz

Nutricionista offshore @ Breeze Services

About

Sou uma profissional motivada, com sólida experiência no ambiente offshore, atuando de forma estratégica na promoção da saúde, bem-estar, desempenho físico e qualidade de vida da tripulação, sempre com foco na excelência dos serviços de alimentação coletiva e no cumprimento das normas técnicas, sanitárias e de segurança do setor marítimo e de Oil & Gás. Sou Bacharel em Nutrição, formada pela Faculdade Salesiana, com base técnica e científica consistente em alimentação coletiva, nutrição clínica e segurança alimentar. Complemento minha formação com MBA/Pós-graduação em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho, o que fortaleceu minha capacidade analítica, visão estratégica e tomada de decisões baseadas em evidências. Possuo inglês em nível intermediário, permitindo comunicação funcional em ambientes corporativos e offshore, além da compreensão de procedimentos e documentos técnicos. Minha atuação é direcionada à nutrição offshore, hotelaria marítima e gestão de serviços de alimentação a bordo, com experiência em embarcações, navios e plataformas offshore, incluindo operações vinculadas ao sistema SISPAT/PRESTSERV da Petrobras. Atuo de forma estratégica no planejamento de cardápios, controle de custos e estoques, gestão higiênico-sanitária, auditorias, segurança do trabalho e liderança de equipes, sempre com foco em organização, eficiência operacional e atenção aos detalhes. Possuo vivência internacional em unidades offshore e embarcações estrangeiras, como Deep Star (Technip), Plataforma Merluza (Petrobras), Seven Merlin (Subsea 7), Puerto Real (Marinsa – México) e Sonda SS92 (COSL – China), com amplo conhecimento das rotinas de logística de bordo e hotelaria embarcada. Sou portadora de certificações marítimas válidas, incluindo T-HUET ÓPITO, CBSP – Salvatagem e HUET, além de especializações em serviços de cozinha e manipulação de alimentos. Possuo Carteira Marítima Liberiana, passaporte válido, vacinas atualizadas e domínio de ferramentas de informática e Microsoft Office. Atualmente, atuo como Nutricionista Offshore na Breeze Serviços de Alimentação, sendo responsável pela gestão de hotelaria e nutrição para uma POB de 87 pessoas. Minha trajetória inclui ainda atuação como Comissária de Bordo e Supervisora de Área em empresas de catering, demonstrando capacidade de liderança, gestão em ambientes de alta complexidade e foco contínuo em qualidade, segurança e bem-estar da tripulação. Estou motivada a contribuir para operações offshore, agregando valor às rotinas marítimas com excelência, responsabilidade e alinhamento às práticas de Oil & Gás.

Country

Brazil

City

Vitória

Industry

Oil & Energy

Skill

Nutrição, Nutrição humana, Alimentos e bebidas, Segurança de alimentos, Processamento de alimentos, Ciência dos alimentos, Preparação de alimentos, Tecnologia de alimentos, Alimentos congelados, Serviço de alimentação, Fontes de alimentação, Higiene em serviços de alimentação, Refeições, Planejamento de refeições, Alta gastronomia, Gastronomia, Gestão hoteleira, Hospitalidade, Gestão de hospitalidade, Auditoria de saúde e segurança do trabalho

Experience

Nutricionista offshore

Breeze Services

2024-10 - Present · 2 yrs

Brasil

• Gestão da hotelaria e nutrição a bordo para POB de 87 pessoas, assegurando alimentação segura, equilibrada e adequada à rotina offshore. • Planejamento e controle de cardápios, considerando valor nutricional, restrições alimentares e satisfação da tripulação. • Controle de custos, estoque, pedidos, balanço e recebimento de rancho, com foco em eficiência e redução de desperdícios. • Garantia da qualidade higiênico-sanitária, seguindo boas práticas, normas da ANVISA e auditorias internas. • Atuação em segurança do trabalho na hotelaria, com prevenção de riscos e uso de EPIs. • Gestão administrativa, incluindo qualidade, RH, relatórios e suporte a auditorias. • Relacionamento com cliente e tripulação, com pesquisas de satisfação, melhorias contínuas e organização de eventos a bordo.

Comissário de tripulação

COZIVIP

2024-2 - 2024-10 · 9 mos

Brasil

• Gerenciamento da unidade a bordo com POB de cerca de 50 pessoas, garantindo a eficiência da hotelaria e da alimentação. • Coordenação da hotelaria, assegurando organização, limpeza e qualidade dos serviços. • Gestão da alimentação e da segurança alimentar, com cumprimento das normas sanitárias. • Gestão de equipes, incluindo distribuição de tarefas, escalas e controle de ponto. • Gestão da segurança do trabalho, cumprimento de normas e procedimentos operacionais. • Planejamento e controle de custos e suprimentos, envolvendo recebimento de rancho, pedidos e estoque. • Acompanhamento da manutenção da plataforma e das áreas de hotelaria, em conjunto com o técnico a bordo. • Supervisão das boas práticas de higiene, segurança alimentar e apresentação

Comissária de bordo

UNIFLEX GROUP - UNIDADE CATERING

2023-6 - 2023-11 · 6 mos

Brasil

• Gestão da hotelaria e da alimentação a bordo, atendendo uma POB de 118 pessoas. • Controle de custos operacionais, pedidos, balanços e recebimento de rancho. • Garantia da qualidade higiênico-sanitária, organização e boas práticas a bordo. • Atuação em segurança do trabalho, assegurando conformidade com normas e procedimentos. • Auditorias internas de qualidade e envio de documentação de Qualidade e RH. • Elaboração de cardápios e condução de pesquisas de satisfação dos clientes. • Planejamento de eventos a bordo, visando bem-estar e satisfação da tripulação.

Supervisora de área

Sapore S.A

2021-4 - 2023-6 · 2 yrs 3 mos

Brasil

• Gestão operacional de unidades, supervisão do funcionamento diário de 14 restaurantes. • Planejamento de cardápios e coffee breaks, com gestão de pedidos, controle de budget, orçamentos e utilização do sistema Tecfood. • Liderança de equipes, acompanhando desempenho, rotinas e qualidade do serviço. • Supervisão das condições higiênico-sanitárias e cumprimento das normas de segurança. • Controle de estoque, consumo de insumos, preparo de bebidas, descarte de resíduos e operação da lanchonete. • Atendimento às demandas dos clientes, responsáveis pelos alunos e demais stakeholders. • Supervisão das boas práticas de higiene, segurança alimentar e apresentação