Juliana Sabaini

Responsável pela orientação e acompanhamento prático de estagiários, unindo teoria e prática para profissional de qualidade.

Planejamento e acompanhamento das rotinas alimentares e de segurança alimentar, garantindo conformidade em mormas sanitárias e contratuais. Responsável pela supervisão de equipe, controle de qualidade e gestão de processoas para assegurar excelência no atendimento e satisfação do cliente.

Como nutricionista home care trabalho com assistência nutricional a domicílio. Geralmente, o atendimento é dado a pacientes acamados, com restrições de mobilidade ou em recuperação. Um exemplo é o doente ostomizado ou que precisa se alimentar por sonda, o que exige uma dieta personalizada. Minhas funções nesta área consiste em: Realizar o diagnóstico nutricional do doente Avaliar seu estilo de vida, contexto de saúde e domiciliar para planejar a dieta mais adequada Atender a determinações médicas e de outros profissionais de saúde a respeito da dieta e hábitos alimentares Orientar cuidadores para que evitem a contaminação dos alimentos durante o preparo, armazenamento e aquecimento Conduzir ou orientar cuidadores e paciente sobre o horário e administração das refeições Traçar metas de saúde e monitorar seu progresso Esclarecer dúvidas de pacientes, cuidadores e familiares.

No consultório atuo em áreas diversas de acordo com minhas especializações, são elas: - Mestre em Nutrição e metabolismo - Nutrição Clínica - Emagrecimento e metabolismo - Nutrição Esportiva - Nutrição aplicada à Estética - Fitoterapia Aplicada a Nutrição - Materno Infantil - Nutragenômica e Nutragenética - Manejo Nutricional na Cirurgia Bariátrica Meu trabalho consiste: *Elaborar laudos nutricionais para diferentes cirurgias (bariatrica, abdomonoplastia, mamoplastia, dentre outras). Laudos estes exigidos como parte da documentação necessária para aprovação de procedimento cirúrgico, via SUS, plano de saúde e rede particular. *Acompanhar pacientes em uso de balão intragástrico, endosutura,plasma de argônio e. bariatricos * Elaborar o diagnóstico de nutrição, com base na avaliação nutricional. * Elaborar a prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico de nutrição, doenças associadas e considerando as interações drogas/nutrientes e nutriente/nutriente. * Registrar, em prontuário dos clientes/pacientes/ usuários, a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos preestabelecidos. * Promover educação alimentar e nutricional para clientes/pacientes/usuários, familiares ou responsáveis. * Elaborar receituário de prescrição dietética individualizada para distribuição aos clientes/pacientes/usuário. * Solicitar exames laboratoriais necessários à avaliação nutricional, à prescrição dietética e à evolução nutricional dos clientes/pacientes/usuários. * Prescrever suplementos nutricionais, bem como alimentos para fins especiais e fitoterápicos, em conformidade com a legislação vigente, quando necessário.

Como consultora nutricional meu serviço abrange o exame e emissão de parecer sobre assunto relacionado à área de alimentação e nutrição humana, com prazo determinado, sem, no entanto, assumir a Responsabilidade Técnica. Meu serviço está embasado em conhecimentos, habilidades e experiências, assisto tecnicamente a pessoas físicas ou jurídicas, planejando, implantando e avaliando programas e projetos em atividades específicas na área de alimentação e nutrição humana, bem como oferecendo solução para situações relacionadas com a sua especialidade. Na prática, sou contratada para identificar e dar o diagnóstico de um problema, emitindo um relatório que aponta as melhorias e mudanças que forem necessárias. bem como, faço assessoria e atuo no planejamento e implementação de melhorias para um problema já identificado. Estas prestações de serviços são estabelecidas por contrato que variam de acordo com a necessidade da empresa. Realizo os seguintes serviços: - Produção de POP’s e Manual de Boas Práticas - Treinamento de Funcionários - Criação de Fichas Técnicas - Elaboração de Cardápios - Elaboração de rótulos e tabelas de composição nutricional - Descrição nutricional de produtos e serviços.

Responsável pelo planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação na área de alimentação e nutrição.

Atuo na docência universitária pelo prazer de ensinar todo conhecimento que vim adquirindo no decorrer da minha carreira. Disciplinas: Nutrição, metabolismo e emagrecimento Química orgânica e inorgânica Nutrição esportiva

Meu trabalho no CTI consiste em estabelecer as prioridades, para a conduta nutricional, frente à complexidade que é clínica do paciente crítico. Tudo começa na admissão, na escolha da melhor ferramenta para avaliação do risco e diagnóstico nutricional. É um trabalho constante para atingir o principal objetivo, que é a melhora do paciente crítico. Durante a internação ainda são necessárias dezenas de informações relacionadas à nutrição que devem ser avaliadas e interpretadas, que vão desde exames bioquímicos, gasometria, hemograma, parâmetros ventilatórios, sinais e sintomas, escuta do paciente (sempre que possível), dos familiares e da equipe multiprofissional, além da realidade institucional, como a disponibilidade de insumos, para então realizar a intervenção nutricional, que também deve estar alinhada às evidências científicas e experiência à beira leito de forma individualizada, tudo objetivando a melhor resposta do paciente com a segurança necessária. Nesse processo atuo em várias fontes de nutrição, sendo elas: via oral, enteral e parenteral, tudo de acordo com a necessidade e quadro clínico do paciente.

Responsável pela assistência dietoterápica hospitalar, prescrevo, planejo, supervisiono e avalio as dietas administradas aos pacientes, por via oral ou enteral, realizo a avaliação antropométrica e a triagem nutricional para identificação do risco nutricional dos pacientes.

Trabalho para empresa que por licitação é responsável pelo fornecimento de refeições para os pacientes do hospital das clínicas de Belo Horizonte. Como responsável técnica, meu trabalho consiste em supervisionar todo o processo de produção, transporte e distribuição das dietas, bem como confeccionar o cardápio atendendo as dietas diferenciadas do hospital, de acordo com cada caso dietoterápico.

Meu objetivo com o curso é acopla-lo com a nutrição Estarei me especializando em Biomedicina estética para além de ajudar meus pacientes no emagrecimento, também estarei trabalhando com a estética de forma geral.