Joaquín Páez allende

Responsable del Sector de Compras y Proveedores @ COTA SA

About

🌇 Soy de Buenos Aires, Argentina 🎓 Cursé estudios universitarios durante 2 años en la Universidad UCEMA y UB en Negocios Digitales y Administración de Empresas, con enfoque en gestión empresarial, marketing, economía, finanzas y tecnología. Posteriormente, tomé la decisión de enfocar mi desarrollo profesional directamente en el sector privado, adquiriendo experiencia práctica y complementándola con aprendizaje autodidacta para potenciar mis habilidades y conocimientos. 📚 Soy profesional con experiencia diversa en el sector privado, con roles destacados en el sector gastronómico como chef y en el ámbito comercial en ventas y atención al cliente. Actualmente me desempeño como responsable del sector de compras y proveedores, donde desarrollo estrategias para optimizar costos, negociar eficientemente con proveedores y garantizar un abastecimiento efectivo. Especializado en resolución de problemas, gestión operativa y trabajo en equipo, con un enfoque constante en aportar valor y generar resultados medibles en entornos dinámicos. 🏔 En mi tiempo libre practico deportes para trabajar en mi concentración y disciplina. Complemento mi desarrollo personal con cursos de formación continua.

Country

Argentina

City

Buenos Aires

Industry

Management Consulting

Skill

Seguridad alimentaria, Control de calidad, Manipulación de alimentos, Gestión de cocina, Planificacion de menus, Resolución de problemas, Organización, Elaboracion de recetas , Liderazgo de equipos, Gestion de ordenes de compras , Microsoft Power BI, Optimización, Compras y abastecimiento , Negociación con proveedores, Análisis de datos estadísticos, Solicitud y analisis de cotizaciones , Control presupuestario, Evaluación de proveedores, Desarrollo de proveedores, Gestión de proveedores

Experience

Responsable del Sector de Compras y Proveedores

COTA SA

2024-10 - Present · 2 yrs

Аргентина

Actualmente lidero la gestión de compras y proveedores, con foco en garantizar el abastecimiento eficiente de bienes y servicios para la operación. Gestiono procesos de negociación, desarrollo y evaluación de proveedores, buscando optimizar costos sin comprometer la calidad ni los tiempos de entrega. Trabajo de manera coordinada con distintas áreas para planificar necesidades, mejorar procesos y asegurar la continuidad operativa. Además, realizo el seguimiento de indicadores del sector y promuevo acciones orientadas a la mejora continua y al fortalecimiento de las relaciones comerciales estratégicas.

Analista de compras

COTA SA

2024-5 - 2024-10 · 6 mos

Provincia de Buenos Aires, Argentina

Encargado de gestionar el proceso de compras y abastecimiento de bienes y servicios para las distintas áreas de la empresa. Realicé la búsqueda, evaluación y negociación con proveedores, asegurando las mejores condiciones de calidad, precio y plazo de entrega. También llevé el seguimiento de pedidos, el control de inventarios y el análisis de costos para optimizar recursos y garantizar la continuidad de las operaciones. Además, mantuve actualizada la documentación de compras y colaboré en el cumplimiento de los procedimientos y políticas internas de la organización.

Chef

Gauchos Grill Restaurants

2023-8 - 2024-2 · 7 mos

Países Bajos

Responsable de la gestión integral de cocina en un entorno de alta demanda, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene. Coordiné el control de inventarios y la optimización de insumos, asegurando una operación eficiente y rentable. Participé en la capacitación y supervisión del personal, promoviendo el trabajo en equipo, la comunicación efectiva y el cumplimiento de los procedimientos operativos. Contribuí a mantener una experiencia gastronómica de excelencia mediante la ejecución precisa de recetas y el control constante de la calidad de los productos.