Helio Alves Garcia

Atuo como responsável pelas áreas de Inovação e Tecnologia, abrangendo as áreas de Projetos e Pesquisa e Desenvolvimento de novos. Meus principais desafios são buscar as melhores tecnologias em processos que garantam maximizar a segurança alimentar e a produtividade de nossos processos, assim como buscar desenvolver novos produtos que possam agregar valor a cadeia produtiva do soro de leite e atender às expectativas de nossos Clientes e Parceiros.

* Planejamento, coordenação e supervisão da fabricação dos produtos da Unidade (soro de leite, concentrados proteicos de soro de leite , permeado de soro de leite, etc...) visando manter suas especificações dentro dos padrões de qualidade e produtividade definidos. * Avaliação das programações de produção conforme solicitações da área comercial e estoques, orientando a alocação dos recursos visando o cumprimento das metas estabelecidas. * Acompanhamento dos processos, corrigindo falhas e desvios, visando obter as melhores performances de produtividade, eficiência e qualidade. * Oferecer suporte técnico às áreas de Suprimento, Qualidade, P&D, Manutenção, Comercial, etc, visando contribuir com conhecimento técnico para o bom desempenho das mesmas. * Participar do Planejamento Estratégico da empresa, visando alinhar os Budgets de investimentos com os planejamento de evolução da empresa.

Atividades/destaques  Estruturação de laboratório de Controle de Qualidade nas áreas de físico-química e microbiológica, para ingredientes de alimentos.  Implantação de programa voltada à Garantia da Qualidade, GMP, HACCP, Master Sanitation Plane, Controle Ambiental, Controle de Pragas, Auditorias Internas e Externas, Controle de Patógenos, etc.  Testes de desenvolvimento de produtos.  Coordenação de operação de uma unidade de tratamento de efluentes.  Coordenação de programa de Certificação Kosher.

Coordenação de projeto de construção e montagem de laboratório físico-químico e microbiológico, adequação de metodologias de analises e treinamento para analistas.  Supervisão de todas as etapas dos processos de controle de qualidade de matéria- prima, material de embalagem e produtos acabados, do segmento lácteo.  Coordenação de projeto de instalação de uma estação de tratamento de efluentes.  Coordenação de testes de desenvolvimento de produtos.  Monitoramento de Grupo Tarefa Motivação – Programa de Qualidade Total.  Coordenação de Programa de Qualidade Total, APPCC, GMO, MIP,GLP, Auditorias internas e externas, Redução de perdas.  Supervisão das etapas de recepção, beneficiamento, evaporação, secagem e envase de leite em pó.  Supervisão dos processos de padronização, envase e esterilização de creme de leite.  Supervisão dos processos de alcalinização, secagem, moagem de cacau em pó.  Treinamento de qualificação técnica para operadores de autoclave, secadores, moinhos, envasadoras e evaporadores.  Monitoramento dos Grupos Tarefa Manutenção e TPM – Prog. Qualidade Total.  Presidente de CIPA e coordenação de SIPAT´s.  Atuação no Grupo de Sistematização do Custo Industrial  Supervisão dos processos de Logística e PCP (matéria-prima, material de embalagem e produto acabado)  Start up e desenvolvimento de processos de plantas de cacau em pó e creme de leite creme de leite esterilizado ..  Ganhos de 48 horas/mês no processo de evaporação devido à implantação de TPM.