Guilherme Pereira

Responsável por toda a cadeia operacional, abrangendo as áreas industriais (produção, qualidade e manutenção) e Supply Chain (compras, planejamento, logística e distribuição), assegurando eficiência, qualidade e competitividade em todas as etapas. Liderança de equipes multifuncionais em ambientes fabris de alta complexidade, garantindo o cumprimento de metas de produção com foco em segurança alimentar, padrões de qualidade e conformidade regulatória (MAPA, ANVISA, ISO, FSSC 22000, entre outros). Implementação de programas de melhoria contínua (Lean Manufacturing, TPM, 5S) com foco em redução de perdas, aumento de produtividade e otimização de custos operacionais. Desenvolvimento e execução de estratégias integradas de Supply Chain, incluindo compras estratégicas de insumos e embalagens, planejamento de produção (PCP), gestão de estoques e distribuição eficiente em nível nacional. Gestão de contratos logísticos, frota própria e terceirizada, assegurando níveis de serviço, pontualidade nas entregas e controle de indicadores de transporte (OTIF, custo por tonelada, TMS). Forte atuação em governança industrial, implantação de KPIs e rituais de gestão para garantir performance sustentável, previsibilidade de resultados e alinhamento com as metas corporativas. Participação ativa em projetos de expansão industrial, automação de processos, integração de novas unidades e desenvolvimento de novos produtos, alinhando a operação às demandas de mercado e à estratégia comercial. Foco em desenvolvimento de talentos, cultura de excelência operacional e construção de times de alta performance.

Responsável por liderar e integrar as áreas de Produção, Manutenção e Qualidade, assegurando a eficiência operacional, a confiabilidade dos ativos e o cumprimento rigoroso dos padrões de segurança e qualidade do setor laticinista. Gestão de operações industriais em plantas com alta complexidade, conduzindo times multifuncionais para o alcance de metas produtivas com foco em segurança, custo, entrega e qualidade. Implantação e consolidação de metodologias de excelência operacional, promovendo a redução de perdas, aumento de produtividade e melhoria contínua dos processos. Liderança em projetos de modernização industrial, automação de linhas, aumento de capacidade produtiva e introdução de novas tecnologias para ganho de performance e redução de custos. Garantia da conformidade com normas regulatórias e certificações exigidas pelo setor (MAPA, ANVISA, ISO 9001, FSSC 22000), com atuação direta nos processos de auditorias internas e externas. Gestão estratégica da manutenção industrial, com foco em confiabilidade, disponibilidade de ativos e redução de paradas não programadas, por meio da implementação de manutenção preditiva e preventiva. Atuação próxima ao desenvolvimento de novos produtos e melhorias de formulação/processo, garantindo a industrialização em escala com qualidade e produtividade. Construção e acompanhamento de KPIs operacionais e de qualidade, promovendo uma cultura de resultado, disciplina de execução e excelência em todos os níveis da operação. Desenvolvimento de equipes técnicas de alto desempenho, promovendo capacitação contínua, gestão de talentos e fortalecimento da cultura organizacional.

Directly lead the teams of Production, Quality and Maintanence ; • Analysis of human resources indicators. • Manage the production indicators, such as OEEs, raw material / packaging material loss, occupancy rate, chemical / cleaning material costs • Manage the maintenance indicators: Maintanence costs, MTBF, MTTR, prevenentive maintance index, outsourcing costs. • Manage the quality indicators: clients complaints, reprocess, weight control rate, GMP index. • Control and monitor the processes in a strategic way (execution time, cleaning times, quality / financial indicators); • Lead and stimulate improvement projects in processes and results. • Management of production scheduling, objectives and results. • Assist strategically in maintenance plan reviews (preventive and predictive). • Project portfolio management for costs reduction, quality improvement, environment, safety, and productivity increasing; • Industrial expenses management; • Process management aiming operational excellence and costs reduction; • Team management, people hiring and training for operational and leadership skills;

• Directly lead a team of 4 coordinators and indirectly 700 indirect employees; • Analysis of human resources indicators. • Track control indicators (KPIs, OEEs, primary material / packaging material reduction, occupancy rate, maintenance costs, chemical / cleaning material costs) and quality (complaints, reprocess, weight control rate, weight control ); • Control and monitor the processes in a strategic way (execution time, cleaning times, quality / financial indicators); • Lead and stimulate improvement projects in processes and results. • Management of production scheduling, management of objectives and results. • Assist strategically in maintenance plan reviews (preventive and predictive). • Pillar of the production area in projects.

-Coordinate team with more than 700 direct and indirect employees (controlling absenteeism, turnover, hiring, dismissal); - Monitor productivity (KPI's and OEE's) and quality indicators; -Control, monitor the processes; -Propose process improvements. -Management of production scheduling, management of objectives and results. -Coordinate compliance with GMP, HACCP, ISO and FSSC 22,000 standards. -Follow maintenance interventions and schedule preventive maintenance. -Follow up PP module SAP / R3 (Production annotation, BOM creation and production routings, breakdown notes, material consumption). -Project leader: Automation of milk powder baling. -Project Leader: Automatic in-box milk powder packaging. - Accompany production process of: milk powder, butter, UHT milk, sour cream, milk drink, condensed milk, caramels, chewable candies and dulce de leche.

Follow all laboratory work instructions and safety procedures. Standardize equipment as needed and ensure it is working properly. Perform routine and advanced chemical and physical analysis on wines, juices, concentrates and other company products. Collect samples from tanks and barrels, prepare samples for analysis. Prepare reagents and standard solutions. Prepare, maintain, and distribute required reports and records. Contribute to producing quality products by completing assignments in a safe, efficient and valuable manner. Maintain lab cleanliness and a safe, sanitary working environment.