Giuliano Blasi

Proprietario di azienda

Country

Italy

City

Palermo

Industry

Restaurants

Skill

Communication, Sommelier, Production Planning, Recipe Development, Banking, Food Quality Management, Cooking, Preparation, Culinary Arts, Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Snacks, Italian, Problem Solving, Gestione dei cambiamenti, Team leadership, Leadership organizzativa, Obiettivi finanziari, Motivazione del team, Sviluppo leadership, Identificazione degli obiettivi

Experience

Proprietario di azienda

Caponata trattoria siciliana

2018-8 - Present · 8 yrs 2 mos

Palermo, Sicilia, Italia

Chief Executive Officer

Caponata trattoria siciliana

2018-8 - Present · 8 yrs 2 mos

Gestisco in modo professionale la mia azienda, con una visione alla crescita costante e uno sguardo molto attento sul benessere del team.

Chef De Partie

Armani restaurant, 1 star michelin

2015-12 - 2017-9 · 1 yr 10 mos

- Gestione dei secondi e contorni - Coordinavo il commis nella preparazione e pulizia degli ortaggi - Controllavo HACCP e standard produttivi - Collaboravo con il sous-chef agli impiattamenti

Chef De Partie

Seaclub

2015-5 - 2015-9 · 5 mos

- Gestione dei primi piatti - Coordinavo il mio lavoro con il sous-chef - Controllavo HACCP e standard produttivi - Produzione in serie per Banqueting

Commis Chef

Casa del Mar, 2 star michelin

2014-4 - 2014-10 · 7 mos

- Preparavo gli snack di benvenuto - Assistevo lo chef de partie degli antipasti - Pulivo gli ambienti di lavoro - Assistevo alla preparazione dei piatti caldi e freddi