Giuliana Sfeir Del Giudice
Cozinheira
About
Profissional formada no curso superior mais qualificado de Hotelaria do Brasil reconhecido pelo MEC (Grande Hotel São Pedro, SENAC Águas de São Pedro) com vasta experiência na área e na gestão de profissionais e clientes do mercado. Prática Profissional - Grande Hotel São Pedro SENAC Experiência prática/teórica em todos os setores do hotel: •ÁREAS: Cozinha (todos os setores), Eventos, Lazer, Recepção, Concierge, Auditoria, A&B (restaurante e bar), CRM, Controle financeiro, Manutenção, Governança, Mensageria, Supervisão/Gerência. Hotelaria hospitalar - PUC Campinas Master em Administração de Hotelaria Hospitalar. Estágio obrigatório - Grande Hotel São Pedro SENAC A&B Garçom (serviço formal) - 150 horas, Grande Hotel São Pedro. Varejo moda e A&B - Track & Field + Ritz SP Gerente Track & Field e líder de staff no renomado restaurante Ritz. ———————————————————————————————— 2025 Restaurante Manacá - Cozinheira Garde Manger 2021 Hotel Spa Nau Royal, praia de Camburi Recepção, A&B 2020 - 2025 Airbnb, praia de Juquehy Gestora de domicílios do Airbnb, em Juquehy, envolvendo hóspedes de alto poder aquisitivo e um volume mensal de 5 hospedagens (casais e famílias). 2018 Grande Hotel São Pedro, SENAC, Águas de São Pedro Seis meses CLT como garçom em A&B em rígida etiqueta formal.
Brazil
São Sebastião
Hospitality
Planejamento de recreação, AutoCAD, Hospitalidade, Gestão logística, Eventos especiais, Processo de venda, Gestão de relacionamento com o cliente (CRM), Gestão operacional, Gestão de lojas, Gestão de contas, Gestão de restaurantes, Vendas a varejo, Vendas e marketing, Gestão de projetos, Gestão de vendas, Setor de hotelaria, Gestão hoteleira, Restaurantes de alta gastronomia, Produção de eventos, Gestão de eventos
Experience
Cozinheira
Restaurante Manacá
São Sebastião, São Paulo, Brazil
Cozinheira setor de Produção
Prática Profissional no Grande Hotel São Pedro (Hotel-Escola SENAC/Águas de São Pedro) (2017 a 2019)
Grande Hotel São Pedro
Aplicação de competências adquiridas através de aulas teóricas em variados setores do Hotel, como: Eventos, Lazer, Vendas e Revenue Management, Reservas, Front office, Manutenção, Supervisão, Gerência, Mensageria, Governança (camareira/limpeza/lavanderia), Auditoria noturna, Alimentos & Bebidas (restaurante, room service, cozinha, bar). Também houve a jornada de 150 horas utilizadas para estágio obrigatório do curso, focadas no ramo gastronômico.
Gestão de Vendas, de Lojas e de Pessoas, no Ramo Fashion (2008-2015)
TRACK&FIELD, Maria bonita Extra, Pop Up Store, Teca Helo Rocha
Vasta experiência na gestão de vendas, de eventos e de corpo de vendedoras, em diversas lojas referência do ramo da moda, como Track & Field, Maria Bonita Extra, PopUp Store e Teca Helo Rocha. Também responsável por escopo de Marketing, vendas e Revenue Management. Contato com a demanda feito pelo marketing de rotina, com as bases e cartelas de clientes de cada um destes estabelecimentos.
Organização e Produção do Desfile Teca Helo Rocha no São Paulo Fashion Week (2012)
Têca por Helô Rocha
Participação do processo de tendência da moda inverno da época junto com a proprietária e estilista da marca. Campanha envolveu planejamento de produção, de demanda, captação de recursos, marketing para mailling de clientes | Funções no dia do evento: auxilio na organização dos materiais utilizados, vistoria rigorosa das roupas utilizadas pelas modelos, ajuda nas trocas de roupas durante o desfile, montagem e arrumação inicial/final da sala.
Organização e Produção do IGUATEMI Fashion Run, pela grife Track & Field (2009)
TRACK&FIELD
Organização, planejamento e logística de produtos, fornecedores e de clientes, para patrocínio da Track & Field no Fashion Run do Shopping Iguatemi SP, além de acompanhamento e produção em campo da realização do evento em si.
Education
Centro Universitário Senac
Hotelaria
Aplicação de competências adquiridas através de aulas teóricas em variados setores do Hotel, como: Eventos, Lazer, Vendas e Revenue Management, Reservas, Front office, Manutenção, Supervisão, Gerência, Mensageria, Governança (camareira/limpeza/lavanderia), Auditoria noturna, Alimentos & Bebidas (restaurante, room service, cozinha, bar). Também houve a jornada de 150 horas utilizadas para estágio obrigatório do curso, focadas no ramo gastronômico.
Centro Universitário Senac
Curso Oratória
Centro Universitário Senac
Língua Brasileira de Sinais
Senac Brasil
Curso de Produção de Moda
MBA USP/Esalq
Gestão de Pessoas com Ênfase em Liderança Organizacional
Vasta experiência realizada na USP/ESALQ em Gestão de Negócios e Gestão de Pessoas. Aprendizado de processos desde sua formação e elaboração como, processos necessários para alcançar o objetivo e sucesso.
Pontifícia Universidade Católica de Campinas
Administração e Negócios
Senac PR
Garde Manger
Culinária Francesa Garde Manger
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