Gisella Velásquez

Gerente de operaciones @ Quinoa

About

Egresada de la Universidad San Martín de Porres, Bachiller en la carrera de turismo y hotelería Administradora experta en el rubro de Alimentos y Bebidas con más de 10 años de experiencia en restaurantes de prestigio nacional e internacional. Con estudios en gerencia de restaurantes y costos en alimentos y bebidas. Manejo de equipos de trabajo logrando la optimización de su potencial para lograr objetivos planteados. Capacidad de adaptación frente a las exigencias del mercado.

Country

City

Peru

Industry

Restaurants

Skill

Aptitudes para la supervisión, Food & Beverage, Hotel Management, Cashiering, Cash Management, Waitressing, English, Hotels, Restaurants, Micros, Events, Restaurant Management, Bar, Alimentación y bebidas, Gerencia de hoteles, Gestión de hostelería, Hoteles, Inglés, Microsoft Excel, Microsoft Office

Experience

Gerente de operaciones

Quinoa

2024-4 - Present · 2 yrs 6 mos

Jefa de operaciones

Quinoa

2020-1 - 2023-8 · 3 yrs 8 mos

Administradora

Quinoa

2016-3 - 2019-12 · 3 yrs 10 mos

Distrito de San Isidro, Departamento de Lima, Peru

Administración de Restaurantes. Manejo de personal. Logro de metas planteadas. Partícipe en apertura de los 2 últimos locales. Supervisión de personal de servicio y back (cocina y barra). Trato con proveedores y manejo de inventarios. Sistema Inforest.

Asistente de Reservas

Maido Cocina Nikkei

2015-6 - 2015-11 · 6 mos

Miraflores

Encargada de la recepción de llamadas y correos electrónicos. Coordinar disponibilidad de aforo para ambos turnos. Coordinación constante con las áreas relacionas al servicio.

Asesor Gastronomico

La Bodega de la Trattoria

2014-11 - 2015-6 · 8 mos

C.C. Plaza San Miguel

Dar la mejor calidad de servicio para los invitados, ofreciéndole la oferta de el restaurante (Comida Italiana). Encargada de Turno, ya sea preparando todo para que el turno funcione de la manera correcta o cerrando el turno dejando todo en orden. Manejo del Sistema MICROS. Velar por que se cumplan todos los estándares de la empresa aportando ideas para mejorar día con día.

Cajera/ Vendedor

Café Britt

2014-4 - 2014-8 · 5 mos

Aeropuerto Jorge Chavez

Atención a publico en general Nacional y Extranjero en las tiendas de retail de la Empresa. Manejo de Caja.

Capitan de Mozos

Agility Real Estate

2011-1 - 2013-12 · 3 yrs

Miraflores

Encargada del personal de Turno, de supervisar el servicio hacia los clientes y/o huéspedes del hotel. Supervisar al barman y Cajero, capacitarlos constantemente. Atencion a Clientes Nacionales y Extranjeros.

Ayudante de Cocina y Pateleria

Agility Real Estate

2010-7 - 2010-12 · 6 mos

Asistente de Cocina Encargada de Turno en Pastelería Preparacion de Postre Llevar control de Stocks

Anfitriona A&B

Crowne Plaza® Hotels & Resorts

2009-7 - 2009-12 · 6 mos

Encargada de atender a los Huespeds VIP de los Inttercontinental Hotels Ofrecerles los servicios del Bussines Center Porporcionar a os huespeds informacion necesaria, ayudarlos en lo que necesiten Apoyo en el restaurante durante el servicio de la cena