Gian Franco Mercado

Hospitalidad Emprendedora es un medio de comunicación y formación especializado en innovación aplicada al turismo y la hotelería. Nació como un podcast, pero hoy es una plataforma donde analizamos, probamos y explicamos cómo tecnologías como la inteligencia artificial, blockchain o los nuevos modelos digitales están transformando la operativa hotelera. Entrevistamos a profesionales del sector, founders y equipos que están construyendo el cambio desde dentro, y compartimos aprendizajes prácticos pensados para hoteleros y profesionales que quieren entender qué funciona, qué no y por qué. Nuestro foco no es el hype, sino la aplicación real. Crear criterio, pensamiento crítico y una mentalidad emprendedora en un sector que necesita evolucionar con los pies en la tierra.

Sweet Accommodations es una empresa de hospitalidad urbana nacida desde la experiencia directa de alojar viajeros, mucho antes de que habláramos de “guest experience” como concepto de moda. Empecé hospedando personas en mi hogar a través de Couchsurfing, y con el tiempo profesionalizamos esa pasión hasta crear alojamientos turísticos en el centro de Barcelona, Sevilla y Lloret de Mar, enfocados en ofrecer una experiencia cercana, auténtica y bien gestionada. Trabajamos de forma muy práctica todas las capas del negocio: desde la operativa diaria, la gestión de reservas y precios, hasta la estrategia de marketing, contenidos, datos y posicionamiento de marca. Sweet Accommodations es un espacio de aprendizaje constante sobre cómo equilibrar experiencia de huésped, eficiencia operativa y visibilidad digital en un negocio turístico real.

Profesor y creador de la asignatura "Artificial Inteligence in Tourism" junto a Albert Perez Llanos. Profesor y creador de la asignatura "Aplicaciones de Inteligencia Artificial en Turismo". Grados de Turismo y Negocio Digital e Innovación en Turismo.

aiKnowit nace para resolver uno de los grandes problemas silenciosos de la operativa hotelera: la gestión del conocimiento en recepción. Con inteligencia artificial, ayudamos a que los equipos tengan acceso inmediato a procedimientos, respuestas y contexto operativo, sin frenar el ritmo del día a día ni depender de personas clave. Menos interrupciones, menos errores y más foco en lo importante: atender bien al huésped, incluso en momentos de alta presión.

Tras nuestra experiencia en el Podcast Hospitalidad Emprendedora Creamos un curso de creación de podcast para la comunidad RevenueKnowmads. El paso a paso con todo lo necesario para crear un podcast: - Definir el Podcast - Formatos - Branding - Hardware y software necesario - Producción de audio y video - Difusión de contenido - Monetización.

CoImpact Coliving fue un proyecto de vivienda y trabajo compartido en el centro de Barcelona, creado para emprendedores, freelancers, nómadas digitales y estudiantes que llegan a la ciudad con ganas de aportar valor. Más que un alojamiento, CoImpact se concibe como una comunidad: un espacio donde convivir, trabajar y conectar con el ecosistema local desde el primer día. Durante esta etapa trabajamos la construcción de comunidad como eje central del proyecto, diseñando experiencias que ayudaran a los colivers a integrarse en la ciudad, crear relaciones significativas y avanzar en sus objetivos personales y profesionales. En paralelo, CoImpact nació con una clara vocación de impacto social, desarrollando programas formativos para emprendedores inmigrantes y colaborando con organizaciones y proyectos del ecosistema local. Esta experiencia fue clave para entender cómo se construye comunidad en torno a un espacio físico, cómo se alinean valores, experiencia y marca, y cómo la hospitalidad puede ser una herramienta real de integración e impacto.

SweetHE Hostel Social fue un proyecto de innovación social nacido durante el confinamiento en España, cuando transformamos un hostel turístico en un espacio de alojamiento para personas sin hogar dentro del programa #HomelessHostelsWork. A partir de esa experiencia inicial, el proyecto evolucionó en la creación de SweetHE Hostel, nuestro primer hostel de impacto social, diseñado para explorar cómo las empresas de alojamiento pueden contribuir de forma real a la inclusión social. SweetHE funcionó como un laboratorio práctico para entender de primera mano las necesidades del colectivo de personas sin hogar en Barcelona y el papel que la hospitalidad puede jugar en los procesos de transición, dignidad y reconstrucción personal. El espacio se concibió como un entorno seguro y estable, donde los huéspedes pudieran iniciar una nueva etapa, recuperar confianza y construir relaciones dentro de una comunidad. Aunque este proyecto ha finalizado, sentó las bases para un compromiso más profundo con el impacto social y ha dado lugar a nuevas iniciativas que continuarán desarrollándose.

Canvas Coworking nació como un espacio de trabajo compartido y comunidad creativa en Lima, Perú, pensado para freelancers, startups y pequeñas empresas que buscaban algo más que un escritorio. El proyecto se construyó con la idea de que los espacios pueden ser catalizadores de cambio: lugares donde el trabajo, la colaboración y el aprendizaje conviven para generar impacto positivo en el entorno. Más allá de ofrecer infraestructura, Canvas puso el foco en crear comunidad, facilitando conexiones, oportunidades de aprendizaje y espacios de formación a través de clases y talleres. Esta experiencia reforzó mi aprendizaje sobre cómo diseñar y activar comunidades alrededor de espacios físicos, alineando propósito, cultura y crecimiento profesional.

- Gestión del sistema hotelero, gestión de reservas online y presenciales. - Manejo del sistema de channel manager, y contacto con los diversos canales de venta. - Revenue Management. Análisis de ventas y disponibilidad, y elección del precio ideal de venta. - Atención al cliente presencial y online. Recibimiento de los huéspedes en el apartamento. - Aportar información y ayuda, ser el contacto de emergencia de todos nuestros huéspedes. - Solución de problemas, quejas, y peticiones de los huéspedes. - Apoyo a la gerencia general en diversas tareas contables y administrativas.

- Organizar y preparar la ruta del tour guiado. - Guiar a los participantes durante el tour en bicicleta de la ciudad. - Atender a los participantes ante cualquier duda o pregunta sobre la ciudad de Barcelona