Gamaliel Fernandes

• Gestão da Qualidade e Segurança do alimento; • Desenvolvimento da equipe nos temas de qualidade, segurança do alimento; • Implementação e treinamentos da equipe em Programa de autocontrole e ferramentas da qualidade. • Gestão Sistema da Qualidade corporativo da empresa; • Experiência em Gestão de Processo; • Descrição e remodelagem de processos; • Auditor líder FSSC 22000; • Controlar os indicadores de qualidade, administrativo; • Coordenar e executar programas de controle de qualidade de produtos; • Identificar e eliminar as causas das não conformidades do processo; • Responsabilidade técnica junto ao conselho pertinente; • Auditorias internas e externas (fornecedores, clientes e órgãos fiscais); • Coordenar Projetos Estratégicos da Qualidade; • Coordenar a equipe de segurança de alimentos; • Realizar treinamentos de boas práticas de fabricação; • Conduzir projetos de melhoria contínua; • Elaborar, implentar e treinar as equipes quanto aos Manuais do Programa de Autocontrole, Food Safety , Food Fraud e Food Defense, Contatos.

• Elaboração, implementação e supervisão do sistema da qualidade da empresa (BPF, PPHO, APPCC, 5S, etc); • Desenvolvimento e estruturação do Sistema da Qualidade; • Implementação das boas práticas de fabricação de acordo com as legislações aplicadas ao setor; • Treinamentos voltados a qualidade para as equipes de produção e manutenção; • Implementação do programa de auditorias internas da Qualidade.

Com a rápida chegada do trabalho remoto, bem como a pressão pela retomada de resultados, nossos principais desafios são: liderar pessoas a distância, engajando-as em estratégias da organização, e gerenciar as principais áreas estratégicas da empresa, através de indicadores e resultados. Conhecimentos e técnicas de vanguarda das Ciências Cognitivas (Psicologia Cognitiva, Neurociências e Teorias dos Esquemas Emocionais) aplicadas nas práticas empresariais, que afetam diretamente o comportamento produtivo das equipes de alta performance.

competências para tratar problemas e sugerir melhorias para processos industriais em toda extensão da cadeia produtiva. Não basta produzir alimentos sensorialmente atraentes, que tenham uma boa aparência, um bom sabor e odor e/ ou uma textura adequada. Acima de tudo, alimentos precisam ser inofensivos à saúde dos consumidores, plenamente livres de contaminantes, sejam eles químicos, físicos ou microbiológicos. Implantar e gerenciar sistemas de gestão da qualidade fortemente embasados em Food Safety; com competência nos temas Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle (HACCP), Boas Práticas de Fabricação (GMP), Manejo Integrado de Pragas (MIP).