Fernanda Camilo

- Supervisionar o time de P&D, através de diretrizes de projetos, oportunidades e pesquisa de novos produtos, objetivando maximizar os recursos e entregar os melhores resultados no menor tempo possível; - Supervisionar as atividades de pesquisa e desenvolvimento em planta piloto, gerindo seu bom funcionamento e controlando estoques de recursos, garantindo o ininterrupto funcionamento desta instalação; - Coordenação dos ensaios de aplicação e elaboração de protótipos em planta piloto, através de elaboração de formulações, processos e ensaios de validação, objetivando garantir os melhores resultados em um menor tempo possível; - Acompanhamento de testes industriais em clientes, através de visitas técnicas, objetivando entregar o maior valor percebido de solução ao cliente, reduzindo retrabalhos e garantindo a maior percepção possível de valor para o cliente; - Criar relações virtuosas com fornecedores, através de eventos, feiras, apresentações e reuniões, objetivando prospectar novas tecnologias, ingredientes, serviços, podendo criar parcerias sólidas; - Auxilio técnico nos processos comerciais, através do fornecimento de informações, relatórios, avaliações, objetivando garantir a melhor venda com maior percepção de valor por parte de nossos clientes.

- Desenvolvimento de novas linhas de produtos que podem ser transformadas em novos negócios, utilizando diversos recursos, tais como: Novas matérias-primas, novos processos de fabricação ou novas combinações na linha de lácteos, sorvetes, bebidas UHT, cárneos e plant based, realizando testes em bancada e planta piloto; - Interação com clientes do plant based com objetivo de apoiar e facilitar o processo e soluções técnicas do produto; - Adequação de matérias primas para atender as demandas regulatórias e melhorias de processo; - Elaboração de material técnico de apoio para treinamentos sobre processos relacionados à área técnica; - Levantamento de dados de mercado e leitura de relatórios de hábito de consumo (ex. Mintel, GFI); - - - - Acompanhamento de sites e revistas – referência nos segmentos (ex. GFI, Milkpoint, Food Navigator, Natural Products Insider); - Elaboração de fichas técnicas, material técnico para Lei do Bem, fichas de instrução de uso, manuais e procedimentos operacionais; - Prospecção de novos fornecedores de matérias primas de linha ou novas matérias-primas inovadoras que possam ser utilizadas nos desenvolvimentos; - Suporte técnico para área comercial, esclarecendo as possíveis dúvidas relacionadas a dosagens e utilização dos produtos; - Participação de reuniões, visitas online com clientes e fornecedores; - Participação em feiras, cursos e congressos, buscando novas oportunidades e novas tecnologias em matérias-primas, linhas de produto, novos negócios e possíveis parcerias; - Estudos para descoberta de novas funcionalidades de matérias-primas de forma isolada ou em combinações, explorando seu sinergismo, novos parâmetros de uso em processos, dosagem em produtos a serem desenvolvidos; - Elaboração, estruturação e planejamento de testes contemplando a área de Ingredientes e alimentos e elaborar relatórios técnicos sobre os testes realizados, etc.

- Gerenciamento de projetos; - Inovação e pesquisa e desenvolvimento de formulações; - Desenvolvimento dos dizeres de rotulagem; - Registro dos produtos na Anvisa; - FUP diário com PCP, compras e diretoria; - Teste de formulações, novas matérias primas, envase e embalagens em escala piloto; - Controle, execução e coordenação do projeto no escopo verificando tempo, custo e qualidade; - Avaliação da viabilidade técnica, comercial , regulatória e conceitual de novos projetos; - Estruturação de propostas de novos projetos a diretoria e clientes; - Atendimento ao SAC; - Reunião com clientes terceirizados, etc.

- Auxílio no desenvolvimento de projetos de pesquisa e desenvolvimento de produtos com foco em processos, qualidade e segurança de alimentos. - Desenvolvimentos/ Atualização de IT(instruções de trabalho); - Testes de novas formulações; - Treinamento e capacitação dos funcionários para a fabricação dos novos produtos; - Acompanhamentos de testes em escala industrial; - Desenvolvimentos/Atualização de Especificações Técnicas de MP,ME e PA; - Suporte técnico para direção, qualidade, produção, compras e marketing; - Teste de novas embalagens; - TOTVS Protheus;

- Recebimento de matérias prima e materiais de embalagens; - Análise sensorial dos produtos (Panettone, bolo,bolinho e biscoito) antes de serem embalados ; - Análises físico-química dos produtos (Panettone, bolo,bolinho e biscoito) antes de serem embalados (pH, Acidez); - Análise de cartuchos de panettone e flexíveis dos produtos; - Treinamento de BPF; - Check list de BPF; - POPs; - HACCP; - Verificação da organização do estoque; - Organização e acompanhamento de Shelf Life dos P.A(Produtos Acabados) ; - Verificação da organização geral e limpeza da fábrica; - Aplicação de falhas no processo; - Acompanhamento de auditoria interna da fábrica; - Check list semanal dos setores da fábrica; - Controle de Mi (movimentação interna ); - Organização de laudos de recebimento de matérias primas e materiais de embalagem; - Acompanhamento de dedetização da parte externa e interna da fábrica.

Atividades relativas às operações e aos processos químicos industriais e laboratoriais, seguindo procedimentos técnicos, ambientais, de qualidade e de segurança e saúde no trabalho.

- Conceitos fundamentais de produtos; - Definição de produto e serviço; - Classificação de tipos de produto e níveis de produto; - O papel do gerente de produto nas indústrias; - Ciclo de Vida do Produto (CVP) e estratégias de embalagem e de rotulagem.