Esteban Fernando Ordonez Imbachi

Funciones: - Ejecutar pruebas industriales para validación técnica de nuevos productos y ajustes de formulaciones. - Analizar viabilidad técnica de productos mediante revisión de parámetros fisicoquímicos, desempeño industrial y costos de manufactura. - Formular y ajustar recetas según requerimientos de calidad, desempeño y normativas internas. - Optimizar procesos productivos, identificando cuellos de botella y proponiendo mejoras basadas en datos. - Gestionar y actualizar datos maestros en SAP S/4HANA, incluyendo recetas, listas de materiales (BOMs) y parámetros técnicos. Logros: - Desarrollé 4 prototipos funcionales aplicando experimentación y validación técnica, lo que permitió aumentar la calidad del producto en hasta un 20% y avanzar a pruebas piloto exitosas. - Diseñé y ejecuté una prueba industrial completa para un nuevo producto, logrando reducir costos de producción hasta en 50% y disminuir tiempos de elaboración en un 30%. - Ejecuté la migración técnica de datos maestros a SAP S/4HANA, realizando la depuración, normalización al 100% y carga de 12 recetas y 12 BOMs mediante Data Migration Cockpit, lo que aseguró integridad del dato y trazabilidad completa con solo 1–2 ajustes en QA, cumpliendo el cronograma del proyecto.

Funciones: - Apoyar la ejecución y documentación de pruebas industriales, recopilando datos técnicos y resultados analíticos. - Registrar y mantener actualizada la información de calificación de materias primas e ingredientes. - Participar en actividades de desarrollo de productos, contribuyendo con ensayos preliminares y seguimiento técnico. - Realizar estudios de vida útil, recolectando datos, evaluando estabilidad y preparando reportes. - Documentar procedimientos, resultados y observaciones para proyectos de investigación y desarrollo. Logros: - Apoyé la reformulación de dos productos, evaluando sustitución de materias primas y costos comparativos, lo que redujo los costos de manufactura en 10% sin afectar desempeño ni calidad. - Ejecuté actividades de calificación, pruebas industriales y estudios de vida útil para una nueva referencia, contribuyendo a la ampliación del portafolio de productos y un ahorro del 10% en costos de producción. - Colaboré en la formulación de un producto solicitado por cliente, realizando pruebas preliminares y ajustes, lo que disminuyó el tiempo de desarrollo en 80% y permitió agilizar la aprobación técnica. - Apoyé el análisis de riesgo para la calificación de materias primas y proyectos, contribuyendo a la aprobación de 3 nuevos materiales, incrementando 10% la diversificación de proveedores y habilitando la aceptación de 2 productos terminados.

Funciones: - Formular y evaluar prototipos de productos para pruebas iniciales y escalado. - Diseñar layouts y flujos de proceso, aplicando criterios de ingeniería para optimizar operación y uso del espacio. - Realizar análisis técnico-económico para evaluar la viabilidad de proyectos y procesos. - Desarrollar informes técnicos y de avance, comunicando resultados y recomendaciones. Logros: - Diseñé la distribución de la planta de producción, aplicando análisis de flujo, balances de área y criterios de layout, lo que optimizó el aprovechamiento del espacio en un 85%. - Formulé y evalué prototipos de cerveza artesanal, seleccionando 3 productos técnicamente viables que fueron aprobados para su lanzamiento comercial. - Analicé y comparé proveedores nacionales e internacionales para equipos clave del proceso, logrando un ahorro del 20% en la inversión de maquinaria requerida para la planta.

- Diseñar y poner en marcha procesos productivos, incluyendo formulación, batchado y control de parámetros críticos. - Experimentar y recopilar datos de prototipos a escala piloto e industrial para ajuste de formulaciones. - Definir estrategias de producción y aseguramiento de calidad para garantizar consistencia entre lotes. - Gestionar el diseño y montaje de la planta, seleccionando equipos y definiendo flujos de proceso. - Planificar estrategias de comercialización y posicionamiento de producto a nivel regional. Logros: - Diseñé, instalé y puse en marcha la planta de producción, alcanzando una capacidad de 600 L/mes y obteniendo un margen del 45% en operación inicial. - Rediseñé formulaciones y procesos, incorporando materias primas más eficientes, lo que elevó la rentabilidad al 60% en el primer año operativo. - Identifiqué y controlé puntos críticos de proceso (PCC), implementando mejoras que incrementaron la calidad del producto en 40%. - Registré, analicé y optimicé datos de producción, implementando ajustes que aumentaron la eficiencia del proceso al 85%.