Emmanuel LORIAUD

Responsable de production @ DISTILLERIE DE LA BERTONNIERE

About

Si le vin disparaissait de la production humaine, il se ferait dans la santé et dans l'intelligence un vide, une absence plus affreuse que tous les excès dont on le rend coupable. Charles Baudelaire

Country

France

City

Ambès

Industry

Wine & Spirits

Skill

Maitrise assemblage spiritueux, Maitrise filtrations du vin, Maitrise traitements physiques du vin, Transport Matieres dandereuses, ADR, Permis A, B, C, E(B), E(C), Vins, Vinification, Management, Marketing, Vente, Stratégie marketing, Sales Manager, Gestion d'évènement, Nourriture, Restauration et boissons

Experience

Responsable de production

DISTILLERIE DE LA BERTONNIERE

2019-4 - Present · 7 yrs 6 mos

SAINT MARTIAL DE MIRAMBEAU

Distillation - Gestion de deux distilleries - Relation courtiers et viticulteurs - Approvisionnement et logistique (transport des vins et eaux de vie) - Management et optimisation - Vinification des moûts à destination Cognac - Saisie du cahier de distillation - Déclaration d’après travaux Gestion de stocks - Sous inox et sous bois - Gestion des pertes et manquants - Optimisation des logements - Référent stocks sous gages Régie Douanes - DRM - DAE sous concerto - Déclaration de production - Relation service des douanes

Responsable de production distillerie charentaise

Distillerie De La Tour - DDLT

2016-8 - 2019-3 · 2 yrs 8 mos

Pons

Distillation Cognac et eau de vie de vin - Relation avec les viticulteurs et courtiers de l'appellation Cognac - Planification réception vins de distillation - Planification de l'atelier de distillation avec changement de crus, distillation à façon en équivalence ou à l'identique, tenue des comptes (cahier de distillation n°4) - Gestion des stocks d'eau de vie compte 00 et 0 - Régie - Douanes - Auditeur ODG pour l'appellation Cognac Élaboration Pineau des Charentes - Planification du mutage - Contrôle maturité chez les viticulteurs - Tenue des registres de fabrication - Gestion des stocks et du vieillissement sous-bois - Référant Auxiga pour les stocks gagés

Assistant responsable production vin

Distillerie De La Tour

2013-4 - 2016-8 · 3 yrs 5 mos

Jonzac

Responsable du vendangeoir - Relation avec les viticulteurs et les courtiers - Contrôle maturité - Vinification de vins IGP Charentais et Atlantique - Planification des entrées de vendanges fraîches - Assemblages, collages et filtrations des vins - Organisation des expéditions - Membre de la commission de dégustation pour les agréments des vins IGP Charentais Qualité - Mise en place de la norme ISO 22000 - Maintien de la norme ISO 9001 Administratif - Responsable de la traçabilité du secteur vins - Relais auprès des syndicats des vignerons de l'appellation IGP Charentais et Atlantique pour les revendications et agréments

Ouvrier de Chai

Distillerie De La Tour

2010-5 - 2013-4 · 3 yrs

Second du superviseur de production Assemblage Cognac, Brandy et Vodka Expéditions alcools

Distillateur

Maxime Trijol

2009-9 - 2010-3 · 7 mos

Saint Martial sur le Né

Distillation Cognac

Distillateur

Combier

2007-11 - 2009-9 · 1 yr 11 mos

Saumur

Distillation Absinthes, Triple sec Élaboration sirop de fruits et liqueurs

Technicien Vinicole

SARL Michael PAETZOLD

2000-1 - 2007-1 · 7 yrs 1 mo

Bordelais et Val de Loire

Filtration de bourbes, lies, vins de presse, vins pré-mise Thermoflash, Concentration de moûts par osmose inverse, Stabilisation tartrique par le froid, débouchage et mise en bouteille