Emiliano Rujano

Como Gerente de la Planta de Sal Produsal, he logrado su sostenibilidad financiera durante 7 años consecutivos. Dirijo la producción de 500.000 toneladas anuales de sal para la industria y distribuidores. Defino la estrategia de negocio para el sector. Desarrollo planes a 5 años y gestiono inversiones en plantas. Represento a la empresa en la junta directiva de asociaciones y empresas conjuntas. Mantengo relaciones sólidas con clientes y cámaras de la industria de la sal.

Dirigí la producción de 270.000 toneladas anuales de productos embotellados para clientes minoristas e industriales. Definí estrategias comerciales y desarrollé planes a 5 años, además de gestionar inversiones en planta para aumentar la capacidad del negocio. Implementé una nueva línea de producción para atender la solicitud de Nestlé y actualicé la tecnología de la planta. Instalé una nueva línea de embotellado de alta velocidad para aumentar la capacidad en un 40% y reducir el peso de las botellas de 28 gramos a 21 gramos, lo que resultó en un ahorro anual siginificativo. Mejoré el ambiente laboral y aumenté el compromiso del personal de la planta, elevando el índice de participación del 73% al 99% y obteniendo el reconocimiento de "Great Place to Work" al pasar del puesto 16 al puesto 5 en el ranking. Optimicé el rendimiento de la planta, reduciendo el consumo de energía, residuos y agua, y aumentando la producción y generando ahorros. Coordiné la reorganización de la planta para reducir los riesgos durante las inspecciones de entidades oficiales. Logré reducir el índice de accidentes laborales y recibí el premio en Seguridad por Cero Accidentes en 2011-2012. Obtuvimos la certificación FSSC22000 durante 3 años, lo que implicó la actualización de la planta para cumplir con los nuevos requisitos de seguridad alimentaria. Actualmente, trabajo para ganar el premio a la mejor planta, compitiendo con 1400 plantas en todo el mundo para definir las mejores prácticas y operaciones de excelencia.

Lideré la gestión de una situación sindical crítica, garantizando la continuidad de las operaciones de la planta y la resolución pacífica de conflictos laborales. Supervisé la planta durante la toma de control por parte de una entidad gubernamental, asegurando la seguridad de los empleados y la integridad de los procesos operativos. Restauré un ambiente laboral positivo y productivo, implementando medidas para mejorar la moral y el compromiso del personal después de períodos de incertidumbre y cambio. Mantuve al equipo de gerentes y supervisores enfocado en el rendimiento de la planta, estableciendo objetivos claros y proporcionando el apoyo necesario para alcanzarlos.

Organicé la estructura de la cadena de suministro de Cargill de Venezuela, garantizando una operación fluida y eficiente en todas las etapas del proceso. Implementé la cultura de Planificación de Ventas y Operaciones (S&OP) para el negocio, facilitando la colaboración entre los equipos de ventas, operaciones y finanzas para optimizar la planificación y la ejecución. Supervisé el proceso de demanda, asegurando una previsión precisa y oportuna para respaldar la planificación de la producción y la gestión de inventario. Planifiqué la producción en 6 plantas y 8 coenvasadores según la demanda del mercado, garantizando una alineación eficiente entre la capacidad de producción y las necesidades del cliente. Gestioné el inventario de productos terminados, optimizando los niveles de stock para cumplir con los objetivos de servicio al cliente y minimizar los costos de almacenamiento. Garanticé la disponibilidad de suministros para la operación de nuestras plantas, estableciendo relaciones sólidas con proveedores y gestionando proactivamente los riesgos de abastecimiento. Supervisé la distribución de nuestros productos, coordinando el transporte y la logística para garantizar entregas oportunas y eficientes a nuestros clientes. Administré el proceso de seguimiento de pedidos, asegurando una comunicación clara y precisa con los clientes y las partes interesadas internas para cumplir con los plazos de entrega comprometidos. Garanticé el nivel de servicio, monitoreando y mejorando continuamente los indicadores clave de desempeño (KPIs) para cumplir con las expectativas de servicio al cliente.

Lideré la gestión de múltiples plantas y líneas de producción en la industria alimentaria, demostrando una trayectoria exitosa en la mejora continua del rendimiento, aumento de la capacidad y optimización de las operaciones. Como Gerente de Planta, supervisé las operaciones de plantas de pasta, harina y arroz, implementando estrategias para mejorar el rendimiento y la calidad del producto, así como para aumentar la capacidad de producción. Dirigí la reorganización y consolidación de plantas después de eventos catastróficos y adquisiciones empresariales, garantizando una transición sin problemas y maximizando la eficiencia operativa. Implementé mejoras significativas en la capacidad y calidad del arroz parboil y blanco, así como en las operaciones de molienda de harina y sémola, liderando proyectos de inversión y modernización de equipos. Promoví una cultura de alto rendimiento e innovación en los equipos de planta, fomentando el compromiso y la colaboración para alcanzar los objetivos comerciales y de producción.