Elilia Dourado

Médica Veterinária, 25 anos de experiência em Food Safety. Graduada pela Universidade Federal de Mato Grosso (1999), Especialista em Tecnologia de Carnes e derivados, Especialista em Inspeção Higiênico Sanitária de Carnes e Derivados ambos títulos concedidos pelo Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos (2009). Especialização em Controle de Qualidade em Carnes, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (2001). Em 2016 fundou a Empresa Upper Quality - Soluções em Qualidade & Food Safety, que através de uma equipe de profissionais capacitados, liderados por E.D, é dedicada aos serviços de treinamento gerencial, consultoría em assuntos relativos à gestão da qualidade, preparação para certificações GFSI, regulatórios, laboratorio, auditorias internas e de fornecedores para grandes e renomadas empresas do segmento alimentício, com uma história de sucesso pra obtenções e manutenção de certificações, habilitações pra exportação para países com requisitos específicos. Os resultados da #Upperquality e de seus clientes renomados é sua maior referência ! Além disso, em parceria com a QUIMAWQS certificação atua como auditora no Brasil e exterior de diversos protocolos tais como BRCGS, IFS e auditor de fornecedores de grandes redes varejistas Sua tragetória profissional foi desde responsável pela Garantia da Qualidade e Laboratório em Frigoríficos e Fábricas de Conserva do Grupo JBS, Gerente Técnica – JBS TOLEDO, uma empresa do Grupo JBS SA, onde foi responsável pelo atendimento dos clientes do Mercado Comum Europeu, condução de auditorias e pelo desenvolvimento dos fornecedores de Carne Cozida Congelada para o Grupo JBS TOLEDO na América do Sul. Como Gerente Corporativo foi responsável pela Garantia da Qualidade das 3 fábricas de Beef Jerky do Brasil, pertencente ao joint venture JBS e Jack Links onde com a equipe da GQ logrou êxitos como implantação e manutenção por 4 anos das 2 fábricas sendo AA e a matriz AA+ (auditoria não anunciada) pelo BRCGS 12 prêmios de Excelência em Food Safety & Quality pela Jack Links e diversos projeto de melhoria contínua com excelentes resultados em cost saving.