Distillerie Castan

Une petite structure familiale et conviviale pour y rencontrer des passionnés ça vous dit ? --> Si autrefois l’activité principale de la famille Castan a été la distillation de fruits 🍎, c’est en 2010 que Sébastien Castan, troisième génération, et sa femme Céline, vont réinventer ce métier en misant sur une boisson inédite : le Whisky. 🌾 Depuis sa création cette boisson fête ses 10 ans en 2023. 🎉 Depuis sa première vente en 2013, il aura en effet fallu 3 ans de vieillissement en fût de la boisson pour avoir l’appellation Whisky de la Maison du Whisky. 🌾 Depuis, même si la Distillerie évolue et se modernise, avec comme nouveaux spiritueux : le Gin et le New Classic. La maison créée aussi des eaux-de-vie et des apéritifs. Elle propose aussi de la bière vieilli dans des ex-fûts de Whisky, la maison Castan, implantée à Villeneuve sur Vère, dans la région tarnaise, travaille l’excellence dans le respect de ses méthodes traditionnelles. 🛠️ Les whiskies, distillés dans l’alambic en cuivre vieux de 93 ans, sont distillés et vieillis à la distillerie, dans des ex-fûts de vins rouge et blanc en chêne français et américain, pendant 4 ans. Ce long processus permet l’obtention d’un liquide souple, riche, doux et fruité. Toutes les étapes de productions sont faites à la Distillerie Castan, la Ferme Castan détient 70 hectares d’orges qu’elle cultive et récolte d’elle-même. 🤝