César Gallegos Caldas

Gerente de operaciones @ Interloom

About

Profesional con amplia experiencia en la gestion de operaciones de plantas, liderando procesos productivos bajo enfoques de Lean Manufacturing y mejora continua. He gestionado equipos multidisciplinarios orientados a la eficiencia operativa, control de calidad y sostenibilidad, implementando procesos innovadores que integran tecnología de ozono para la optimización de recursos, la reducción de desperdicios y la mejora de la inocuidad. Apasionado por la excelencia operacional, el desarrollo del talento y la creación de culturas de trabajo seguras, colaborativas y orientadas a resultados medibles.

Country

Peru

City

Trujillo

Industry

Farming

Skill

Capacidad de análisis, Productos frescos, Análisis financiero, Comunicación, Plantas, Experiencia en el sector, Gestión, Dirección de equipos, Optimización de procesos, Asignación de recursos, Liderazgo, Mantenimiento preventivo, Equipos multidisciplinarios, Acciones correctivas, Seguridad ocupacional, Microsoft Excel, Presupuestos operativos, Cumplimiento del presupuesto, Planificación de recursos empresariales (ERP), Exportaciones

Experience

Gerente de operaciones

Interloom

2018-6 - 2024-9 · 6 yrs 4 mos

Lima

• Responsable de identificar y desarrollar nuevas oportunidades de negocio para exportación de frutas frescas. • Gestionar la captación de agricultores para los proyectos de exportación. • Gestionar los acuerdos con Plantas maquila para el procesamiento de la fruta. • Aprobar los diferentes presupuestos manteniendo un margen de 20 % en cada proyecto de exportación. • Desarrollar proyectos de siembra de nuevos cultivos. • Ampliar la compra de frutas de estación para la venta a mercado local como el canal moderno y canal tradicional.

Jefe de operaciones

Interloom

2017-2 - 2018-5 · 1 yr 4 mos

Provincia de Lima, Peru

Jefe de operaciones

Camposol S. A.

2015-12 - 2017-2 · 1 yr 3 mos

Perú

Administrator

Camposol S. A.

2013-1 - 2015-11 · 2 yrs 11 mos

Perú

• Responsable de la planificación del Proyecto Alcachofa desde la etapa de campo. • Responsable del seguimiento de los costos. • Responsable del diseño y seguimiento al presupuesto. • Coordinar con el área de logística captación de nuevos Proveedores. • Gestionar con el área de contabilidad y finanzas el registro de facturas y pago a los clientes y proveedores de MMPP.

Jefe de Producción

Camposol S. A.

2011-6 - 2012-12 · 1 yr 7 mos

Perú

• Encargado de planificar el Programa de producción. • Manejo de Planta con volúmenes de 200 Tn / día. • Programar el mantenimiento preventivo de los equipos de Planta. • Interacción con el área de campo para el diseño de los programas de cosecha. • Responsable del diseño y control del presupuesto. • Cumplimiento de Indicadores de gestión. • Capacitación a los colaboradores en Seguridad Industrial. • Conocimientos en Certificación HACCP y BRC

Jefe de Producción

Danper

2006-6 - 2011-5 · 5 yrs

• Manejo de Planta con volúmenes de 100 TN / día de alcachofa. • Responsable de la planificación de envases, insumos y materiales del proyecto. • Responsable de la planificación y organización de los despachos de producto terminado.