Cesar González

Gerente general @ Archipiélago

About

Gerente General y Gerente de Operaciones con amplia experiencia en gestión de restaurantes y retail, especializado en operaciones multisucursal, liderazgo de equipos y mejora continua. Cuento con más de 10 años de experiencia en posiciones gerenciales, enfocado en el logro de resultados, la rentabilidad y la excelencia en la experiencia del cliente. He desempeñado el cargo de Gerente de Área en Zuppo Store durante 3 años y en Accessorize por 2 años, liderando equipos, supervisando KPIs, optimizando procesos y desarrollando talento en entornos de retail. En el sector Food & Beverage (F&B), fui Gerente General de Restaurante en Le Pain Quotidien y Gerente de Operaciones en KFC durante 5 años, gestionando operaciones de alto volumen, control de costos, inventarios, mermas y cumplimiento de estándares de calidad y servicio. Actualmente me desempeño como Gerente General de Restaurante en Grupo Archipiélago, impulsando la rentabilidad, el control operativo, la formación de equipos de alto desempeño y la mejora continua de procesos.

Country

Mexico

City

Mexico City Metropolitan Area

Industry

Food & Beverages

Skill

Alimentación y bebidas, Productos de consumo

Experience

Gerente general

Archipiélago

2024-7 - Present · 2 yrs 3 mos

México

Como Gerente General de Restaurante en Grupo Archipiélago, lidero la operación integral del negocio con enfoque en rentabilidad, excelencia operativa y experiencia del cliente. Me especializo en la dirección estratégica de equipos, la toma de decisiones basada en indicadores de desempeño (KPIs) y la optimización continua de procesos. Cuento con fuertes aptitudes en liderazgo, planeación operativa y control financiero, incluyendo manejo de presupuestos, control de costos, inventarios y mermas. Impulso el desarrollo de talento, la capacitación constante y la creación de equipos de alto desempeño alineados a los estándares de la marca. Destaco por mi capacidad para mejorar resultados, asegurar el cumplimiento de estándares operativos y de servicio, y mantener un ambiente de trabajo enfocado en la eficiencia, la calidad y la satisfacción del cliente.