Bruna T.
Vendedora @ Chilli Beans
About
Sou formada em gastronomia e encontrei na hospitalidade minha verdadeira paixão. Tenho experiência prática e estratégica na gestão de bares, cafés e restaurantes, liderando equipes com empatia, propósito e foco em resultados. Atuei à frente do Art Bar Speakeasy, um projeto de alta coquetelaria em São Paulo, onde desenvolvi o cardápio de comidas e brunch, participei da criação de drinks e gerenciei uma equipe altamente engajada. Sempre busquei manter o equilíbrio entre excelência operacional e ambiente humano saudável, acredito que equipes felizes criam experiências inesquecíveis para os clientes. Tenho perfil “mão na massa”: sei atuar em todas as frentes — da cozinha ao atendimento — e estou sempre aprendendo, pesquisando fornecedores e otimizando custos (CMV) para entregar o melhor resultado possível. Acredito que cada detalhe conta — e que servir bem é, acima de tudo, uma forma de arte. Além disso um bom ambiente de trabalho forma uma equipe boa e engajada.
Brazil
Balneário Camboriú
Food & Beverages
Branding, Reorganisation, Positioning (Marketing), Business-to-Business (B2B), Convenience, Client Prospecting, Competitive Marketing Strategies, E-Commerce, Purchase Financing, Workshops, Gastronomy, Food Engineering, Entrepreneurship, Consulting, Resumes, Visual Merchandising, Negotiation, Persuasion, Vendas, Administração
Experience

Proprietária
São Paulo, São Paulo, Brasil
• Criação de cardápios de comidas, brunch e drinks. • Gestão de equipe multidisciplinar, com foco em engajamento e clima organizacional. • Controle de CMV e pesquisa de fornecedores para otimização de custos. • Desenvolvimento de eventos, workshops e experiências sensoriais com foco no cliente. • Acompanhamento diário da operação: atendimento, cozinha e bar.

Founder
Art Bar Speakeasy
• Criação, gestão e operação de bar autoral com foco em experiência e coquetelaria de alto padrão. • Atendimento direto ao cliente com técnicas de vendas, persuasão e relacionamento. • Liderança de equipe, gestão financeira, compras, CMV e fornecedores. • Organização de eventos, workshops e experiências gastronômicas.

Diretor de vendas e marketing | Sócia proprietária
BeKefir
Aracaju, Sergipe, Brasil
• Liderança comercial e estratégias de marketing da marca. • Realização de degustações e ações promocionais. • Gestão de compras e relacionamento com fornecedores. • Organização de entregas e acompanhamento do pós-venda. • Rotinas administrativas e financeiras da operação.

Administrador
São José dos Campos, São Paulo, Brasil
Rotinas administrativas, incluindo conciliação bancária, apoio à contabilidade, pagamento de impostos e fornecedores, controle de planilhas e sistemas internos.

Cozinheira de eventos
Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil
Education
(incompleto – 50%)
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