Bastien NARDOZI

Directeur adjoint @ Domaine de Primard

About

Depuis l'âge de 16 ans, je me consacre à l'hôtellerie-restauration avec des expériences allant du service en bar et restauration à la gestion d’établissements. Aujourd'hui, en tant que Directeur Adjoint, je me concentre sur la gestion d'établissements hôteliers tout en cultivant ma passion pour les vins et l'œnologie. Ma curiosité et mon désir constant d'apprendre me poussent à développer des compétences en management, gestion des équipes, optimisation de l’expérience client, et rentabilité des opérations. J’aspire à toujours progresser dans tous les domaines, en apportant une valeur ajoutée grâce à une approche centrée sur l’excellence et la personnalisation du service.

Country

City

France

Industry

Hospitality

Skill

Vins, Gestion de la logistique, Achats, Approvisionnement, Analyse de données, Anglais

Experience

Directeur adjoint

Domaine de Primard

2025-11 - Present · 11 mos

Guainville, Centre-Val de Loire, France

Directeur adjoint

Domaine de Fontenille

2025-9 - 2025-11 · 3 mos

Lauris, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

Directeur adjoint

Domaine de Fontenille

2022-9 - 2025-9 · 3 yrs 1 mo

Lauris, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

Durant 3 ans j'ai eu le plaisir d'occuper le poste de directeur adjoint à la maison mère des Domaines de Fontenille à Lauris. Missions principales du poste : Supervision opérationnelle : Gérer les services de l'hôtel et des deux restaurants, garantir un service fluide et de qualité. Management des équipes : Recruter, encadrer, former, et motiver le personnel pour assurer une bonne coordination des services. Suivi de la satisfaction client : Veiller à la satisfaction des clients, gérer les réclamations et améliorer les prestations. (Gestion de la e-réputation de l'établissement) Gestion financière : Suivre les budgets, optimiser les coûts et assurer la rentabilité des restaurants et de l’hôtel. Suivi des performances : Analyser les résultats financiers et opérationnels pour améliorer l'efficacité globale. Développement durable : Mettre en place des initiatives écoresponsables et réduire l’impact environnemental de l’hôtel et des restaurants. (Suivi et contrôle de la Labelisation Clef Verte de l'établissement)

Assistant maitre d’hôtel

Hôtel Les Hautes Mers - Fontenille Collection

2022-7 - 2022-8 · 2 mos

L'Île-d'Yeu, Pays de la Loire, France

Responsable de l’excellence du service opérationnel Recrutement et formation des équipes Gestion des commandes et des fournisseurs Mise en valeur de la carte des vins Création et gestion des plannings

Coordinateur Food and Beverage

Hôtel Les Bords de Mer - Fontenille Collection

2021-9 - 2022-6 · 10 mos

Marseille, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

Chef de Rang / Barman

Hôtel Les Bords de Mer - Fontenille Collection

2020-7 - 2021-9 · 1 yr 3 mos

Marseille, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France