Aurelien jean Julou

Director Business developement F&B @ Sanborns

About

Director Corporativo de Hospitalidad y Alimentos & Bebidas con más de 25 años de experiencia liderando operaciones multiunidad a gran escala en retail, restauración y hospitalidad premium. Historial comprobado en crecimiento de EBITDA, transformación operativa y expansión de negocio. He dirigido estructuras de hasta 150 unidades y más de 5,000 colaboradores, con responsabilidad directa sobre resultados financieros, experiencia de cliente y ejecución estratégica. Especialista en transformar operaciones complejas en plataformas rentables y escalables, combinando visión estratégica con ejecución operativa. Perfil híbrido: formación culinaria europea, visión de negocio y liderazgo operativo de alto impacto. Abierto a posiciones de alta dirección (CEO, COO, Dirección General, Dirección de Operaciones) donde pueda generar crecimiento, rentabilidad y valor sostenible.

Country

Mexico

City

Mexico City Metropolitan Area

Industry

Food & Beverages

Skill

Servicios de gestión de la riqueza, Lujo, Grandes proyectos, Control de proyectos, Consultas, Comunicación interpersonal, Gestion de projet, Planificación de la producción, Material de entrenamiento, Administración de la cadena de suministro, Análisis de datos, Educación culinaria, Creatividad, Aptitudes de organización, Comunicación, Administración de marketing, Iniciativa, Cumplimiento de estándares, Control presupuestario, Alimentación y bebidas

Experience

Director Business developement F&B

Sanborns

2019-12 - Present · 6 yrs 10 mos

México, México

Desarrollar nuevos ejes de negocio enfocado a « food & beverage » en el grupo (sears,Sanborns,fifty avenue,museos etc)

Director de restaurantes y terrazas F&B

El Palacio de Hierro

2016-10 - 2019-12 · 3 yrs 3 mos

Todo el pais

Manejo de 22 puntos de venta a nivel nacional , creación de conceptos “terraza” y nuevas marcas propias , generación de experiencia a clientes constantemente 1280 empleados