Ana Carolina Dalla Costa Santos

Sou nutricionista e educadora com trajetória iniciada na sala de aula. Trabalhei por anos como professora, dentro de escolas particulares, até me envolver em um projeto de cozinha pedagógica que unia alimentação, rotina escolar e educação de forma viva e significativa. Foi nesse espaço que percebi o quanto a alimentação pode ser um instrumento de cuidado, vínculo e aprendizagem. A partir dessa experiência, comecei a receber crianças com seletividade alimentar, TEA e TDAH. Esse contato direto com suas famílias e necessidades me levou a estudar Nutrição e aprofundar o olhar no comportamento alimentar infantil. Hoje uno essas duas formações — pedagogia e nutrição — para ajudar escolas e famílias a construírem uma relação mais leve, organizada e possível com a alimentação. Meu trabalho é focado em: • Nutrição escolar e gestão prática da rotina da cozinha • Cardápios simples, inclusivos e adequados ao dia a dia • Acompanhamento e orientação de equipes • Projetos de educação nutricional • Inclusão alimentar para crianças com TEA, TDAH e seletividade • Apoio a famílias na construção de rotinas mais funcionais Atuo com um estilo acolhedor e objetivo, buscando sempre soluções reais e aplicáveis para a rotina das escolas e das famílias. Acredito que alimentação e educação caminham juntas — e que pequenos ajustes podem transformar o cotidiano de todos.