Alessandro G.

Analista del controllo qualità @ Opas Alimentare SRL

About

Dopo una formazione linguistica e un periodo di studio in Giappone, mi dedico alla mia grande passione: il mondo del food. Dapprima, apprendendo l'arte della pizza e mettendola in pratica inizialmente con gli amici e poi nel locale a conduzione familiare che ho gestito per 5 anni; poi, riprendendo gli studi universitari in materia di sicurezza alimentare presso UniMoRe. La laurea (110/110 e lode) e un master in Qualità e Sicurezza Alimentare hanno suggellato il mio ingresso nel mondo dell'industria alimentare, in cui lavoro tuttora. Chi mi conosce sa che sono preciso e ligio nel lavoro, testardo e focoso nel carattere, leale e disponibile nell'amicizia e schietto e gioviale con tutti. Canta, ridi e cammina che ti passa!

Country

Italy

City

Reggio nell'Emilia

Industry

Food Production

Skill

Audit interni, Dop, Analisi dei dati, Gestione reclami, British Retail Consortium (BRC), ISO 9001, Ifs, Lavoro di squadra, Tecnologia alimentare, Industria alimentare, Scienza alimentare, Ingegneria alimentare, Microbiologia alimentare, Produzione alimentare, Sicurezza alimentare, Qualità degli alimenti, Controllo qualità, Competenze di laboratorio, Competenze analitiche, Microbiologia

Experience

Analista del controllo qualità

Opas Alimentare SRL

2023-11 - Present · 2 yrs 11 mos

Carpi, Emilia Romagna, Italia

Come tecnico del controllo qualità e sicurezza alimentare mi occupo di: - revisione, aggiornamento e implementazione del manuale di autocontrollo HACCP aziendale; stesura procedure e istruzioni operative; gestione monitoraggi e verifiche; - gestione dei reclami provenienti dai clienti e analisi dei dati sugli output non conformi nell'ottica del miglioramento continuo; - gestione, implementazione e verifica in campo delle procedure SSOP, SPS e dei prerequisiti aziendali, analisi dei dati e report alla direzione; - attività indipendente di audit I parte sulle funzioni aziendali rilevanti per la tutela della qualità e sicurezza alimentare (lead auditor certificato); analisi dei dati e report alla direzione; - partecipazione e gestione in affiancamento di audit di II e III parte effettuati da clienti (Granterre, Beretta, Barilla, Coop, Conad), da enti certificatori (filiere certificate, standard GFSI, tracciabilità e benessere animale) e istituzionali (minsan, asl, fsis); analisi dei risultati ed elaborazione azioni di follow-up; - compilazione schede tecniche di prodotto; aggiornamento degli standard, delle specifiche tecnologiche e logistiche, dei requisiti normativi cogenti e volontari; - elaborazione e attuazione del piano di campionamenti in autocontrollo sul prodotto e sulle superfici SSOP, gestione comunicazioni con laboratori analisi accreditati, archiviazione ed elaborazione dei risultati analitici con metodi statistici; report alla direzione; - monitoraggio e analisi dei dati di gestione infestanti (auditor certificato pest management) - gestione e attuazione delle procedure di taratura degli strumenti di misura interne o tramite centri di taratura esterni accreditati; - verifica della conformità ai regolamenti nazionali e comunitari in materia di igiene degli alimenti (178/02, 852/04, 853/04, 2073/05) etichettatura e allergeni (1169/11) benessere animale (1099/09) e contaminazione chimica (2023/915) tramite campionamenti, audit e verifiche ispettive interne.