Alvaro Gesswein

Siguiendo en la línea de negocios de Minería de Aramark, responsable de cartera de contratos con BHP, específicamente un contrato en Minera Spence y tres contratos en Minera Escondida.

Para la línea de negocio de Minería responsable de las funciones de planificación de menú para licitaciones de nuevos negocios como de contratos en operación, control de la gestión de materia prima y mano de obra de los contratos que se encuentran operando, mejoramiento operacional, gestión culinaria (servicio y producción), planificación y control de los procesos de partida de nuevos contratos y cierre de aquellos que llegan a su término y coordinación comercial operativa.

Responsable por la retención de los actuales contratos de la Compañía, para todas sus líneas de negocio (Alimentación y Facility), en todos los mercados en que opera (Minería y BISE) y en los países de Sudamérica en que tiene representación (actualmente Chile y Argentina, durante el año 2015 incluía Perú y Colombia). Desde mediados de junio del año 2018, responsable por la gestión comercial de Minería Chile, en lo que respecta a nuevos negocios y retención de contratos actuales de la Compañía.

Hasta diciembre del año 2013, responsable por la gestión de 5 contratos mineros (Collahuasi, Cerro Colorado, Quebrada Blanca, ACF Minera y Minera Haldeman), por servicios de alimentación y administración de campamento (aseo, mantención, recreación, jardinería, obras civiles menores y otros), localizados en la Región de Tarapacá. En forma adicional, desde julio 2011 a noviembre 2011 y de manera temporal, estuvo a cargo, además, de 3 contratos de minería privada de la Región de Antofagasta (Lomas Bayas, SQM y Spence). A contar de enero del ao 2014, responsable por la gestión de los contratos de Codelco División El Salvador, Codelco División Andina, Codelco División El Teniente y Codelco Cartera de Proyectos Andina (Vicepresidencia de Proyectos de Codelco), para los servicios de alimentación y administración de campamento.

Responsable por la operación del contrato con Minera Escondida (propiedad de BHP Billiton), lo que incluye servicios de alimentación, aseo, hotelería y mantención menor, representando una superior a los MM$ 1.000.- y una dotación cercana a los 1.000 Trabajadores. Además, responsable por la operación de la planta de producción de alimentos preparados (CPU), localizada en Santiago, basada en tecnología Cook and Chill.

Responsable por las gestión global de gestión de proyectos (objetivos, recursos, entregables, planificación de actividades y control de presupuesto).

Profesor titular del curso “Diseño y Evaluación de Negocios” del Departamento de Ingeniería Industrial de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Chile. Este curso es uno de los cursos terminales de la carrera de Ingeniería Civil Industrial. Además participé como profesor invitado de tesis relacionadas con la industria de los servicios de alimentación y exámenes de grado de estudiantes que optaron a su título de Ingeniero Civil Industrial.

Empresa perteneciente al grupo de empresas Pentzke (conservas Dos Caballos), de carácter familiar, cuyas principales unidades de negocio corresponden a la fabricación y distribución de platos preparados producidos bajo tecnología Cook and Chill (cocinar y enfriar) y la compra y venta de productos y bienes en general. Responsable por la gestión comercial y operativa relacionada a preparaciones Cook and Chill y la administración general de la planta productiva. Entre sus principales logros destacan: - Diseño, implementación y puesta en marcha de Planta de producción. - Obtención de financiamiento bancario para el proyecto (terreno, construcciones y equipamiento). - Gestión administrativa y productiva de la Planta (confección de presupuesto, control de costos, abastecimiento, gestión de personal, reportes a Gerencia General y Directorio, y otros). - Comercialización de productos Cook and Chill, incluyendo el desarrollo de nuevos mercados y búsqueda de nuevos clientes. - Diseño e implementación de sistema de logística de salida y distribución. - Implementación de sistema de gestión de inocuidad alimentaria HACCP.

Empresa perteneciente al mismo grupo económico anterior, Concesionaria del Programa de Alimentación Escolar de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB). Responsable por la gestión integral de la Sociedad, velando por sus resultados financieros, operacionales y técnicos. Durante su gestión, la empresa contó con una dotación promedio de 4.000 personas, con operación en diferentes regiones del país, y con una facturación promedio anual de MMUS$ 38.-. En los últimos 6 meses de su cargo desempeñó, además, las funciones del cargo de Gerente de Administración y Finanzas. Destacan los siguientes logros: - Aumento constante de los resultados de la empresa muy por sobre lo histórico, a través de un control estricto de los costos de materia prima, de personal y de operación. - Mantención de la participación de mercado en los primeros lugares. - Cambio y profesionalización de la estructura organizacional de acuerdo a las exigencias del negocio. - Implementación de software Fin700 (ERP de Sonda), en los módulos financiero – contables y de personal. - Confección de modelo de cálculo de precios para las licitaciones de JUNAEB.

Responsable de la venta y ejecución de los proyectos en terreno, planificando, coordinando y asignando las actividades a realizar y asegurando la calidad técnica de los productos generados y el cumplimiento de los plazos establecidos. Desarrolló y/o participó en variados proyectos relacionados con Supply Chain Management y Mejoramiento de Procesos, tanto en la venta como en la ejecución de los mismos, en calidad de Gerente de Proyecto y/o Consultor Senior, en Chile y en Colombia

Responsable de diseñar y poner en marcha la Gerencia de Logística de la empresa. Los principales proyectos realizados consistieron en: - Desarrollo de sistemas para control de pedidos, coordinación de despachos y programación de la producción. - Diseño e implementación de flota de transporte para la distribución a locales propios y a clientes finales (nacionales y extranjeros). - Confección y puesta en marcha de los procedimientos de soporte para la administración de la bodega principal de productos terminados (layouts, formas de almacenamiento, sistemas de despacho y otros). ▪ Participación en proyecto de ampliación de la capacidad de almacenamiento, en sus aspectos logísticos.

Responsable por la gestión comercial, administrativa y operativa de la cadena de distribución de venta al detalle de la organización en la ciudad de Guayaquil, Ecuador. Tuvo a su cargo 4 locales de venta, de los cuales uno de ellos correspondía a las oficinas generales y al principal centro de almacenamiento y distribución, y el otro correspondía a la planta procesadora. Estos 4 locales de venta representaban el 30% de la facturación de la empresa.

Para la carrera de Ingeniería Civil Industria, Profesor Auxiliar de curso "Diseño de Sistemas de Información Administrativos".

Para carrera de Ingeniería Civil Industrial: - 1994 a 1995: Profesor Titular. - 1993 a 1995: Profesor Auxiliar.